SÉANCE DU 22 AOUT 1921. 427 



h. Ln résidu resté sur le filtre est soumis aux opératious suivantes : 



Il a été lavé d'abord avec de la benzine ou de l'éther de pétrole, puis avec 

 l'éther sulfurique pour enlever les substances g-rasses et surtout les corps 

 apparentés à la chlorophylle que pourraient renfermer les pétales. Il a été 

 ensuite traité par un peu d'alcool élhyliqueàgo^et par l'alcool amylique. de 

 façon que tout le résidu soit complètement couvert par le liquide. On a bien 

 agité la substance et la liqueur, et on Ta laissée en repos pendant 12 heures; 

 puis, le tout a été filtré à la trompe. L'alcool amylique coloré, obtenu par 

 cette fiUration. a été agité dans une am[)0ule à robinet avec de l'eau sulfu- 

 rique à 7 pour 100, pour le débarrasser de toute trace d'anthocyanine. 

 Après trois lavages successifs, l'eau sulfurique restait parfaitement incolore, 

 tandis que V alcool amylique conservait une couleur d'un rose foncé pour les 

 Jleurs (le Papaver. et d'un rose moins intense pour les fleurs de Pelargonium. 



2. Préparation des anthocyanidines des feuilles roui>'es et des feuilles t'er/- 

 o/iVe ^e Prunus Pi^sardi. — Au mois de juillet, quand j'ai entrepris mes 

 recherches, le Prunus Pissardi iwait deux sortes de feuilles : les unes, plus 

 jeunes, d'une couleur j-ouge-sang-, et les autres, plus âgées, d'un brun-olive 

 à la face supérieure, et d'un vert tacheté de rouge à la face inférieure. La 

 couleur olive montre l'apparition de la chlorophylle et la disparition de 

 l'anthocyane. J'ai procédé de la même façon que pour les fleurs de Papaver 

 et de Pelar<y-onium en obtenant un extrait et un résidu. 



a. En agitant l'extrait acide de feuilles rouges avec de l'alcool amylique, 

 celui-ci acquiert une couleur /a///?e /^i/i/e^ û^e 7'05e; tandis que l'extrait des 

 feuilles vert-olive donne, avec l'alcool amvlique une couleur jaune pure peu 

 intense. 



h. Le résidu des feuilles a été lavé avec beaucoup de soin pour enlever 

 tous les pigments chlorophylliens, et ensuite il a été traité par l'alcool amy- 

 lique. L'alcool amylique provenant du traitement du résidu des feuilles 

 rouges était très fortement coloré en rouge. Après trois lavages avec de 

 l'eau sulfurique, il conserve une couleur rouge foncé, tandis que le résidu 

 des feuilles vert-olive donne à l'alcool amylique une coXovdiiiou jaune orange 

 très intense. 



On distingue donc deux catégories de pigments : -[° les pigments prove- 

 nant de V extrait acide, qui ont en général une couleur jaunâtre; 1° les pig- 

 ments provenant du résidu, et dont la couleur est rouge, rose, rose clair ou jaune 

 orange. Ces derniers pigments se maintiennent dans la liqueur après plu- 

 sieurs lavages avec de l'eau sulfurique, et même lorsqu'ils sont lavés par une 



