SÉANCE DU 12 SEPTEMBRE 192I. 4^3 



qui évite les phénomènes d'autolyse. Le dosage du sucre, effectué par la 

 méthode de Bertrand, avant et après le passage à l'étuve, donne par diffé- 

 rence la quantité consommée. Le mycélium recueilli sur filtre est desséché 

 à l'étuve ;i 80°, pendant 7 heures environ, et pesé. 



Voici quehjues résultats pris en exemple parmi 47 déterminations à 22*', 

 29°, 36° et 38°, qui fournissent pour le rapport d'utilisation la valeur 

 moyenne de o,43 : 



22". 29", 38". 



Le rapport d'utilisation ne varie donc pas avec la température quoi<|ue 

 les vitesses à 22° et à 36° par exemple varient un peu plus que dans le rapport 

 de I à 2. 



Rubner, au moyen de déterminations calorimétriques, avait déjà montré, 

 en 1906, sur des cultures de Proteiis vulgaris, que ce que nous appelons le 

 rapport d'utilisation est sensiblement le même à 36° et à i4"- (^ette indé- 

 pendance de la température est donc vraisemblablement générale. Il est 

 intéressant de rappeler que dans d'autres modes d'utilisation de l'énergie 

 chimique par les êtres vivants, dans la contraction musculaire où l'énergie 

 utilisable peut être évaluée, on doit trouver, d'après Hill (1916), une indé- 

 pendance analogue. L'énergie utilisable des réactions impliquées dans ces 

 phénomènes ne varie donc pas sensiblement dans l'intervalle de température 

 compatible avec la vie. En ce qui concerne au moins la combustion du 

 glucose, on sait d'ailleurs que hi chaleur de réaction ne diffère que très peu 



de l'énergie utilisable A : la variation -y^ est par conséquent très petite. 



M. T-J.-J. See adresse des remarques sur les taches du Soleil et leur 

 périodicité. 



La séance est levée à i5 heures trois quarts. 



E. P 



