SÉANCE DU lO OCTOBRE 192I. 589 



les teneurs en beurre, caséine et cendres, du lait mis en œuvre et par suite 

 la possibilité d'en calculer le mouillage et l'écrémage. 



Nous avons vérifié Texactitude de cette méthode par comparaison avec 

 celle de MM. Kling et Roy, et obtenu des résultats très satisfaisants comme 

 le montrent les exemples suivants : 



Le même lait altéré après 7 mois 



Lait frais analysé Méthode Méthode 



par la méthode officielle. Kling et Roy. proposée. 



Beurre en grammes par Hlre. 3'(,6o 34, 4^ 34, 4o 



I. Caséine 3i , 10 (par N total) 3i ,00 3i ,20 



' Cendres 7,20 ? 7'^^ 



( Beurre 29,10 28,80 28,80 



II./ Caséine 26,40 26,35 26, 3o 



(Cendres 6,1 5 ? 6,1 5 



GÉOLOGIE. — Sur le rôle de la fissuration préexistante dans la flexibilité 

 tectonique des roches dures et dans la formation des mylonites. Note de 

 M. E. FoLuxiER, présentée par M. Pierre Termier. 



Lorsque des couches plastiques ont été soumises à un refoulement tan- 

 gentiel, on comprend aisément qu'elles aient pu donner naissance à des 

 plissements dans lesquels elles décrivent les sinuosités les plus variées, sans 

 rupture notable de leur continuité. Il est même facile de réaliser expérimen- 

 talement une image du phénomène, en comprimant latéralement une lame 

 plastique ou élastique. Mais, par contre, si l'on tente la même expérience 

 avec une lame rigide, de verre ou de marbre par exemple, on là brise et 

 chacun des fragments au lieu de s'incurver conserve sa forme plane primi- 

 tive. On serait donc tenté de conclure a priori que des cuches constituées 

 par des roches dures, telles que les calcaires compacts, les grès, lesquart- 

 zites, etc., devraient, lorsqu'elles sont soumises à des refoulements tectoni- 

 ques, se briser et former, soit des plis anguleux, soit même des compar- 

 timents disloqués discontinus. Or l'observation montre, au contraire, que, 

 dans l'immense majorité des cas, les roches les plus dures se comportent, 

 dans les plis, comme si elles étaient presque aussi flexibles que les couches 

 plastiques avec lesquelles elles alternent. 



Pour expliquer celle flexibilité tectonique, on a parfois supposé qu'au 

 moment où les plis se sont formés, les couches de roches dures n'avaient 

 pas encore acquis la consistance qu'elles ont aujourd'hui; cette hypothèse 

 est démontrée inexacte, par le fait que, par exemple pour le Jura, il existe 



C. R., 1921, 1' Semestre. (|T. 173, N" 15.) 4? 



