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l'oiir 100. l'iiiir 1(1(1 <lij poids liMis 



du poids tVfns du poids Sf-r Siili-^lames iji;iises liisaponi- 



— — et liai. le Choles- 



F]au \ tot;d lipoïdiinips. ' lutal. téi'ine. 



55 , .) I I ,o I ■?. . ■^. 2,4 **i79 



63, I 1 2 .o 11,'». 1,8 o ,•"() 



<io, 3 11,5 • I I ,() 2 . 'i 0.-2 



5^ ,8 '1,9 1 o,S 1,8 o,()2 



r»u,2 11,2 io,8' 2,8 0,71 



57, /i i ! ,2 io,() . I ,- 0,04 



T^a première conclusion qui se (légage très nettement de nos analyses, 

 (■'est la remarquable fîxit(' de composition des œufs ovariens à l'époque delà 

 ponle, compositicn toujours identique et qui ne dépend en rien de l'état 

 physiologique (âge, poids, etc.) de la femelle productrice. On est donc 

 maintenant en droit de parler de la composition d'un œuf de grenouille 

 comme d'une valeur parfaitement déterminée et pouvant servir de base 

 à toute élude ultérieure aussi bien sur la formation des œufs que sur leur 

 développement. 



De l'ensenible de nos analyses, cette composition serait la suivante : 



lum '^953 



Matières protéiqiu's (calculées d'après N lolal) 27>9 



SiiJjstances grasses (calculées par dilT. entre Texlrail lipoVdique 



total et l'insaponifiable lolal) 8,5; 



Cholestérine 0,62 



Insaponilîable X 1 .68 



Total 9'"^) "7 



D'après ces chiffres, il est facile de voir que tout développement doit se 

 faire aux dépens des matières grasses et albuminoïdes et que les hydrates de 

 carbone ne peuvent jouer qu'un rôle extrêmement médiocre. 



fl nous a paru intéressant de comparer la composition de l'œuf de 

 grenouille à celle d'autres œufs centrolécithes ou télolécithes d'esjjèces 

 extrêmement éloignées en utilisant dans ce but des données apportées 

 ■antérieurement. 



Cette comparaison, que permettent de faire les valeurs réunies dans le 

 Tableau ci-après, manifeste une identité presque parfaite de la composi- 

 tion d'œufs aussi différents que ceux de grenouille, de truite et de ver à 

 soie. Des recherches, actuellement en cours, nous permettront de voir si 

 une telle similitude s'étend encore à d'autres espèces et comment on peut la 

 comprendre. 



