SÉANCE DU ro OCTOP.RE 1921. 6 1.5 



mg 



Eau 2,3620 



Lipoïdes totaux 0,41^7 



Glycogène o, i347 



Tablettes viti'llim^- 1 .0700 



Reste 0,0996 



Tola! LijOjgo 



La chaleur de combustion déterminée à la bombe calorimétrique de 

 -Mahler est égale à : petites calories = 10,758 pour un œuf répondant à la 

 composition ci-dessus indiquée. 



Les mêmes dosages et les mêmes calculs appliqués au têtard à l'éclosion 

 (état II) montrent que l'individu moyen a un poids total en augmentation 

 de 0'"=, 723 sur celui de l'œuf, et un poids sec en diminution de o™^,3oo. 



Les gains et les pertes du système entre l'état initial et l'état TI se décom- 

 posent alors de la manière suivante : 



mg 



Eau +0,7220 



Glycogène — o,o558 



Lipoïdes — o .112.") 



Tablettes vitellines — o, 1817 



A cette variation de composition correspond la perte de 1,902 petite 

 calorie. 



Ces pertes de poids, qui résultent des combustions respiratoires, portent 

 sur 4i pour 100 du glycogène et 27 pour 100 seulement des lipoïdes 

 totaux ('). 



Pendant la croissance par hydratation du jeune l(''tard à jeun, c'est-à- 

 dire entie l'état II et l'état III, le poids total d'un individu moyen est 

 augmenté de i4™^ (l'eau constituant 94,7 pour 100 de son poids total), 

 tandis que le poids sec est diminué de o™s,42J ;àcettenouvelle perte de poids 

 correspond la perte de 3,3o6 petites calories. A ce moment, il n'existe plus 

 que des traces de glycogène, les lipoïdes ont encore diminué, mais le calcul 

 montre qu'il doit rester encore o"^s,goo environ de « vitelline » dans un 

 létard moyen. Or, à l'examen histologique, on constate que les « tablettes » 

 ont disparu. On peut rcunarquer d'autre part que la niasse de tissus orga- 

 nisés s'est accrue sensiblement surtout entre l'état II et l'état III. La 

 « vitelline » peut donc être considérée comme une réserve d'azote, de soufre 



(•) La comparaison des indices d'iode montre que la |)resque totalité de la perte de 

 poids accusée par les substances lipoïdes porte sur un acide gras non saturé. 



