SÉANCE DU 2 NOVEMBRE 192I. 798 



que 56 microl)es [)roduisaient de racélone aux dépens de l'amidon du riz 

 ou de la pomme de terre et que, sur ce nombre, 18 en donnaient égale- 

 ment en eau peptonée g-lucoséc. Parmi ces 56 germes acétonogènes noii> 

 en avons trouvé il\ appartenant aux groupes des B. suhtihs et H. inesrn- 

 lericus; les autres se r(''partissaient en 27 bacilles et 5 microcoques (jue 

 nous n'avons pas encore déterminés. Enfin 4^ f^e ces microbes ont formé 

 des spores sur gélose glucosée à 2 pour 1000. 



Les bactéries aérobies capables de produire de l'acétone en attaquant les 

 bydrates de carbone sont donc assez communes, mais celles ({ui possèdent 

 un pou\ oir acétonogène élevé sont certainement rareSo La plupart des cul- 

 tures que nous avons examinées ne contenaient que des traces d'acétone : 

 dans trois seulement ce corps était en quantité dosable. Cultivée, pendant 

 8 jours à 3-", dans une bouillie de pommes de terre où elle se développait 

 abondamment, l'espèce la plus active n'a fourni que 2^^ d'acétone par 

 litre de milieu ('). 



Nos recherches nous ont également permis de constater que le pouvoir 

 acétonogène est très sensible à l'influence des changements de milieu et 

 que, pour un même germe, dans les mêmes conditions d'aération et de 

 température, le rendement de l'acétone et la vitesse de formation de ce 

 composé varient parfois considérablement pour de légères modifications de 

 la réaction ou de la composition qualitative et quantitative des liquides 

 nutritifs, (l'est ainsi qu'une dizaine de germes isolés sur des pommes de 

 terre et qui primitivement produisaient en 48 heures des quantités notables 

 d'acétone dans une bouillie de ces tubercules ou sur riz n'en donnaient 

 plus, même au bout de 8 jours, dans les mêmes milieux, après 10 pas- 

 sages effectués en i an sur gélose peptonée glucosée. Leur action carac- 

 téristique n'était d'ailleurs qu'affaiblie, car après quelques passages sur riz 

 additionné de traces de malto-peptone elle s'est manifestée de nouveau, 

 mais très tardivement. Des traces de glucose, une faible proportion de 

 peptone de viande'favorisent le développement, mais gênent grandement 

 Faction d'un de nos microbes sur l'amidon, alors qu'elle est, au contraire, 

 très nettement favorisée par les matières azotées de l'extrait de touraillons. 



La connaissance de cette variabilité du pouvoir acétonogène est utile, car 

 elle permet d'admettre que, parmi les germes que npus avons examinés et 



(') Bien entendu nous prenions la précaution de placer une feuille de papier d'étaiii. 

 maintenue par une bague de caoutchouc, sur TouNerture de nos ballons de culture, 

 déjà bouchés à l'ouate. 



