SÉANCE DU 7 NOVEMBRE I921. 853 



de la racine de \ Relia nthiis annuus, il est lorlement lévogyre dans la tige, 

 la racine el les tubercules de VHelianihus liibcrosiis. Cette divergence tient 

 à la nature des hydrates de carbone en solution dans le suc; le Soleil ne 

 renferme que du saccharose et des sucres réducteurs, du glucose principa- 

 lement; l'inuline et ses satellites prédominent dans le Topinambour. 



La greffe a-t-elle pour eft'et d'atténuercescaractères? Greffé en Topinam- 

 bour, le Soleil annuel voudra-t-il tolérer les hydrocarbones lévogyres de 

 son associé ? Par ailleurs, le topinambour greffé en Soleil et privé de son 

 appareil assimilateur pourra-t-il encore emmagasiner de l'inuline dans ses 

 tubercules ? 



Dès 1894 Wochting (") affirmait, sur la foi de recherches micro- 

 chimiques, que quel que soit le sens de la greffe, on ne trouve jamais 

 d'inuline dans le symbiote Soleil. 



Plus récemment j'ai démontré par des analyses rigoureuses que, même 

 au voisinage immédiat du bourrelet, le suc est invariablement dextrogyrc 

 dans le symbiote Soleil et lévogyre dans le symbiote Topinambour. 



A l'intérieur du bourrelet, la discontinuité persiste; le segment de la tigr 

 de Topinambour inclus dans le Soleil renferme le même mélange d'hydro- 

 carbones qu'une tige normale; le pouvoir rolatoire direct de ce mélange est 

 voisin de — - 20; au contraire, les tissus du Soleil renflés en bourrelet con- 

 tiennent seulement du saccharose et du sucre réducteur dont l'ensemble 

 est dextrogyre. 



Ces faits sont indépendants de toute théorie sur la greffe; ils démontreni 

 qu'en passant d'un symbiote à l'autre, les hydrates de carbone subissent 

 diverses transformations en conformité avec la physiologie propre de 

 chaque symbiote; le saccharose et le sucre réducteur du greffon Soleil peuvent 

 ainsi servir de nuilière première à Vinuline de la tige et des tubercules du sujet 

 Topinambour. 



M. L. Daniel se déclare dans l'impossibilité d'admettre cette dernière 

 conclusion « Sans niei", dit-il, d^'une façon absolue, la transformation du 

 glucose du Soleil en inuiine chez le Topinambour, il me semble que, sj elle 

 existe, elle est d'ordre infinitésimal. Les réserves proviennent surtout de 

 Ihypobiote lui-même (") ». D'où viendrait alors l'inuline du Topi- 

 nambour greffé ? Elle ne peut avoir, dit l'auteur, que deux origines: « i°elle 

 dérive en entier des produits lévogyres fabriqués par la chlorophylle du 



(/) Wochting, KCmigl. preuss. Akad. der Wissciiscit., 7 juin 1894. 



(-) 1^. Daniel, Butletin des Recherches et Irisent ions, n° 22, aoùl ly^i. p. \~'). 



C, R., 192 1, 2' Semestre. {|T. 173, N° 19.) 65 



