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sujet; 2" ou bien elle provient en partie seulement de ces sources et, pour 

 l'aiJtre partie, du déplacement des réserves du tubercule primitif (')». 



Dans mes expériences antérieures (-), les Topinambours furent greffés, 

 à o'*^, 80 du sol, vers la fin de juin; je me proposais uniquement alors de 

 déterminer le signe optique du suc dans la tige des symbiotes, de part et 

 d'antre du bourrelet. Il me semblait impossible de mettre en doute le pas- 

 sage des bydrates de carbone d'un symbiote à Fautre ; je ne pensais pas 

 davantage qu'on put exagérer le rôle de l'écorce dc^s sujets au point de lui 

 attribuer l'élaboration de Tinuline mise en réserve. 



Celte année, j'ai grcllédetrès bonne heure et au ras du sol ; j'ai supprimé 

 sur les sujets feuilles et bourgeons; dépourvu de son appareil assimilateur, 

 rby|iobiotc Topinambour se trouvait donc sous la dépendance cxclus/ve de 

 lépibiote Soleil. -De plus, pour réduite l'apport du lubercuie-mère, j'ai 

 mis en terre de simples fragments de tubercules possédant un bourgeon 

 vigoureux. ' 



Tous les Topinambours ainsi préparés et grejfés ont donné des tubercules 

 remplis d'inuline. 



D'où peut venir, dans ces conditions, la réserve bydrocarbonée du sujet, 

 siiiorrde Tépibiole, seul en élat d'assimiler? 



[i n'y a pas lien de s'élonner que les sucres dexli'ogyres du Soleil se con- 

 densent dans le Topinambour à l'élat d'inuline. Conirairement à ce que 

 s'imagine M. L.Daniel, la cliloro|)hylle de [''Helianthiis luberosus ne fabrique 

 pis de principes lévogyres; l'iriuline est absenle des cellules vertes. La 

 feiiile du Topinambour est l'une des plus riches qui soTt en amidon ; elle 

 renlfrm(>;v,('n oulr-e, un mèhxw^ç: deMmgyre àe sacch;irose et de sucres réduc- 

 teurs (=') ; à cet égard, aucune autre feuille ne ressemble davantage à la 

 touille de Pouime de terro ; c'est pounjuoi les anciens botanistes répétaient 

 comme un axiome que le môme amidon, élaboré parles feuille-^, puis solu- 

 bilisé et transporté, devient amidon dans les tubercules de Pomme de terre 

 et inuiine dans la lige et les tubercules de To[)inambour. 



i^'j !.. Damtl. Comptes rendus, t. 172, 1921, p. 612. 



(-) IL Col \ et Y. Trouard-Riolle, Comptes rendus, t. J(j(J. 1918, p. SSj. 



(^) H. Colin, UiauUne che^- les végétaux {/iei>. Gén. Bot., t. 3L 1919V 



