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employant la méthode d'oxydation appliquée par Al. Kozlowski (')pour 

 transformer un chromogène incolore de « Betterave blanche à sucre » en 

 un pigment rouge et violet. Le pigment de Cobœa et de Blé, dissous dans 

 l'alcool amylique, a été oxydé par l'action de l'acide sulfurique et du bioxyde 

 de manganèse à une température de 5o" à 60°. On peut suivre par cette 

 méthode tous les degrés d'oxydation que le pigment subit pendant sa trans- 

 formation. La couleur devient successivement jaune foncé, brune, rouge, 

 rouge foncé. Quand l'oxydation est finie, on laisse le pigment se refroidir 

 pour pouvoir l'isoler. Dans un tube à essai on prend une petite quantité 

 du mélange d'acide sulfurique et du pigment; on y ajoute de l'acide acé- 

 tique en excès et l'on agite avec soin de façon que le pigment passe progres- 

 sivement dans l'acide acétique. On voit alors que cet acide prend une teinte 

 rouge violacé avec le pigment des fleurs non colorées de Cobœa scandens et 

 une teinte rouge violet avec celui du Blé étiolé. Le pigment, traité parles 

 alcalis, prend une coloration jaune, mais en ajoutant de l'acide chlorhy- 

 drique la coloration rouge réapparaît. 



Ce pigment passe aussi dans l'alcool amylique où il garde longtemps sa 

 coloration rouge violacé ou violet si l'on ajoute quelques gouttes d'acide 

 chlorhydrique concentré. 



IL Le cas de 1' Ampélopsis présentie une particularité tout à fait intéres- 

 sante. 



f" L' extrait acide ^ après avoir été bien lavé par l'alcool amylique pour 

 extraire le pigment jaune, a été soumis à la réduction par l'amalgame 

 de sodium, et alors il ne change pas de couleur. Au contraire, si on 

 l'oxyde, il se transforme en un pigment rouge qui a la plus grande 

 ressemblance avec celui que l'on extrait de mêmes plantes rouges par l'acide 

 sulfurique à 7 pour 100. 



2° Le pigment jaune obtenu dans l'alcool amylique a été lui aussi, oxydé, 

 et il s'est transformé également en un pigment rouge caractéristique. 



D'autre part, chauffé simplement avec de lacide chlorhydrique à 20 pour 

 100 pendant i5 à 20 minutes, il prend une belle coloration rouge cerise très 

 intense. Au contraire, soumis à la réduction par l'amalgame de sodium et 

 acidifié par l'acide chlorhydrique il ne se colore en aucune façon. Si, par 

 filtration, on les sépare des produits résultant de la décomposition complète 

 de l'amalgame, et si on le chauffe, il prend la même coloration que celui 



( ') A. Kozlowski, Forinalion du pigment rouge de Bêla vulgaiis /^ar oxydation 

 des chromogènes {Comptes rendus^ l. 173, 1921, p. 855). 



