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la plus nette que, comme je l'ai déjà indiqué, la greffe entrave considéra- 

 blement la fonction de réserve. 



Il était intéressant de rechercher si celle-ci se comporte de la même façon 

 chez les Topinambours greffés et chez les exemplaires autonomes. J'ai trouvé,' 

 en divisant le poids des tubercules par le poids de l'appareil aérien, le i8 no- 

 vembre, au moment de la maturité complète des témoins, que i gramme 

 d'appareil végétatif a fourni chez les douze témoins en expérience, 478, 487, 

 698, 5^6, 6G2, 5oo, 4(35, 673, 378, 45o, 567, 477 6t 457 centigrammes de 

 tubercules; les variations, suivant les exemplaires, ne vont pas même du 

 simple au double. Quatre greffes de Grand Soleil sur Topinambour, faites en 

 1921, m'ont donné, par le même calcul, io5, 57, 3o3 et 34 centigrammes 

 de tubercules pour i gramme d'épibiotes, récoltés le même 18 novembre, ce 

 qui représente une variation de i à 8 au moins. Cela montre que l'appareil 

 végétatif du Soleil annuel, qui est sec quand le Topinambour normal fournit 

 ses tubercules sous le climat de Rennes, ne se comporte point à la façon 

 de l'appareil végétatif du Topinambour et ne peut être considéré comme 

 l'agent unique de la mise en réserve dans les greffes en question. 



D'autres chiffres sont aussi démonstratifs, 18 greffes à'IIelianthus annuus 

 sur Heliant/ius multi/Io?^us ont donné pour i gramme d'épibiote 35, 3o, 32, 

 3o, 18, 25, 37, 20, 20, 5o, 20, 60, i4, 32, 24, 72, 68 et4i centigrammes 

 de tubercules, soit une variation de i à 5 au maximum, ce qui est également 

 considérable et montre encore que l'épibiote n'est pas ici seul responsable 

 de mise en réserve, car la valeur maxima de celle-ci ne correspond pas aux 

 poids et aux volumes les plus élevés d'épibiote. Si l'on prend maintenant 

 des greffes à''Helianthus orgvalis, espèce vivace et à cycle de développement 

 voisin du Topinambour, faites sur Topinambour à tubercules blancs et sur 

 une autre variété à tubercules violets, on trouve pour i gramme d'épibiote, 

 les chiffres suivants comme poids des tubercules : 258, 192, ii'^'2, 262, 372 

 et 198 centigrammes chez la première variété et 478, 388 et 34i centi- 

 grammes chez la seconde qui, comme valeur fonctionnelle et régularité, se 

 rapproche plus encore du franc de pied que la première. Donc la mise en 

 réserve, comme je l'ai déjà indiqué, est toute différente chez les greffes à 

 épibiote ne fabriquant pas d'inuline et chez celles dont l'épibiote etl'hypo- 

 biote en élabore simultanément. 



On pourrait croire, dans ces conditions, que l'hypobiote seul joue un rôle 

 dans la tuberculisation. Les chiffres suivants, qui correspondent aux quan- 

 tités de réserves rapportées à i gramme d'hypobiote privé de ses tuber- 

 cules, montrent qu'il n'en est pas ainsi, pas plus pour le Topinambour que 



