36 Pilze. — Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 



durch die Thätigkeit der Stärkebildner verringert wird, dass die 

 Diastase , obgleich immer vorhanden , nicht continuirlich wirkt. 

 Baranetzky dagegen postulirt ein wechselndes Auftreten und 

 Verschwinden des Fermentes; während der Stärkebildung wird 

 kein Ferment abgesondert. Verf. überträgt die Baranetzky 'sehe 

 Anschauungsweise auf die Bacterien und widerlegt durch Versuche 

 die dann nothwendigen Consequenzen , indem er z. B. nachweist, 

 dass Hefe auch in Traubenzuckerlösung invertirendes Ferment 

 abscheidet. Das Plasma schreitet also in der Fermentbildung so 

 lange fort, als brauchbarer Zucker in genügender Menge da ist. 

 Nach allem Gesagten sind die Fermente als chemische Individuen 

 aufzufassen, die, wenn auch verschieden, oft dieselbe fermentative 

 Eigenschaft besitzen. 



Wort mann wendet sich sodann gegen mehrere Bara- 

 netzky'sche Versuche und schliesst den interessanten Aufsatz mit 

 einigen Bemerkungen über die Steigerung der Ferment- Wirkung 

 einer Flüssigkeit durch Auftreten von Bacterien und über die Rolle 

 des freien Sauerstoffs bei der Fermentbildung. Kohl (Strassburg). 



Detmer, W., Ein Beitrag zur weiteren Begründung der 



Dissociationshypothese. (Forschgn. auf d. Gebiete d. 



Agriculturphys. , hrsg. v. Wollny. Bd. V. 1882. Heft 3 u. 4. 

 p. 247—262.) 



Um näheren Aufschluss darüber zu erlangen, ob die Lebens- 

 thätigkeit des Protoplasmas die Folge beständiger Einwirkung von 

 Fermenten ist, oder durch spontanen Zerfall, durch „Dissociation" 

 seiner lebendigen Eiweissmolecüle, („physiologische Elemente") zu 

 Stande kommt, stellte Verf. eine Reihe von Versuchen an. Wenn 

 es nämlich gelänge, die Fermente zu zerstören oder unwirksam zu 

 machen, ohne dass dabei der Lebensprocess der Zellen beeinträchtigt 

 würde, so wäre damit die Frage zu Gunsten der Dissociations- 

 hypothese ihrer Lösung näher gebracht. Da aber über diese 

 hypothetischen Lebensfermente so gut wie nichts bekannt ist, so 

 beschloss Verf. die Diastase in dieser Hinsicht einer Unter- 

 suchung zu unterwerfen; es erscheint ihm „ein derartiges Vor- 

 gehen umsomehr berechtigt, als die Fermente überhaupt in vieler 

 Hinsicht übereinstimmende Eigenschaften besitzen und sich be- 

 kanntlich gewissen Substanzen gegenüber gleichartig verhalten". 

 Der Werth der ganzen Untersuchung steht und fällt natürlich mit 

 der Berechtigung dieses qui pro quo. Als Reagentien wurden 

 angewandt verdünnte Phosphorsäure und Chloroform. Es stellte 

 sich dabei heraus, dass Phosphorsäuremengen, welche die Wirkung 

 der Diastase auf Stärke aufheben, die Pflanzenzellen nicht tödten, 

 dass andererseits Chloroformmengen, welche die Pflanzenzellen 

 unfehlbar abtödten , die Wirkung der Diastase auf Stärke nicht 

 beeinträchtigen. Verf. glaubt, dass durch diese Thatsachen „die 

 Unhaltbarkeit der Fermenthypothese als Ausgangspunkt zur Er- 

 klärung der Grundursachen des Lebensprocesses dargethan ist". 

 Anhangsweise gibt Verf. dann noch zum Theil auf Grund früherer 

 Schriften ein Bild seiner Vorstellungsweise über die Dissociation 



