198 Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 



Chromogene im System der Kohlenstoffverbindungen zu bestimmen. 

 Jedenfalls gehören sie der aromatischen Reihe an und hier sind 

 es namentlich die mehrfach hydroxylirten Benzolderivate (Pyrogallol 

 [Trioxybenzol]), Dioxybenzole (Brenzcatechin, Resorcin,Hydrochinon), 

 Abkömmlinge der Anthrachinonreihe, Indigweiss, andere complicirt 

 gebaute Benzolderivate (z. B. Brasilin) u. s. w. , welche ebenfalls 

 ungemein leicht oxydirbar sind und an der Luft ebenfalls sich 

 färben. 



Zur Darstellung des Chromogens der Runkelrübe wurde der Saft mit 

 Bleiessig versetzt , der Niederschlag mit Wasser aufgeschlemmt , Schwefel- 

 wasserstoff eingeleitet, das Filtrat mit Aether ausgeschüttelt, letzterer bis auf 

 ein geringes Volumen abdestillirt und die restirende , vollkommen farblose, 

 ätherische Lösung an der Luft in einem dunklen Raum eingedunstet. Die 

 anfangs farblose Flüssigkeit trocknete zu einer Masse von wachsartiger 

 Consistenz ein und färbte sich erst gelb , dann tief kirschroth unter gleich- 

 zeitiger Ausscheidung farbloser Krystallnadeln , die an der Luft keine Ver- 

 änderung zeigten. War der Saft vorher erwärmt, so Hess sich eine grössere 

 Ausbeute des Chromogens erzielen, doch fehlten alsdann die farblosen Nadeln. 



Ein ähnliches Resultat ergaben die Versuche mit der rothen 

 Runkelrübe, nur bestand hier der aus nicht erwärmtem Safte 

 gewonnene Rückstand fast ganz aus den farblosen Nadeln und 

 nur einer Spur des rothen Farbstoffs. Aus diesen Versuchen geht 

 hervor, dass in der Zuckerrübe bezw. der Runkelrübe ein durch 

 Bleiessig fällbares, in Wasser lösliches und demselben durch Aether 

 entziehbares Chromogen enthalten ist, welches vom Sauerstoff der 

 Luft zu einem rothen Farbstoff oxydirt wird. Mit Rücksicht 

 hierauf nennt Verf. das erstere Rhodogen, den letzteren Betaroth 

 und zeigt weiter, dass dieser rothe Farbstoff in seinen Eigenschaften 

 dem Alkannin «sich ausserordentlich ähnlich verhält, u. a. auch 

 das für letzteres charakteristische Spectrum besitzt und nur an 

 der Luft leichter veränderlich ist als jenes. 



Wie nach dem Vorhergehenden bezüglich des Rübensaftes die 

 oben gestellte Fundamentalfrage in bejahendem Sinne zu beant- 

 worten ist, knüpft Verf. weiterhin an die bemerkenswerthe That- 

 sache, dass Schnittflächen von Rüben tagelang an der Luft sich 

 farblos erhalten , in der lebenden Zelle also kein Betaroth 

 gebildet wird, die Entscheidung über jene erwähnten drei hierbei 

 in Betracht kommenden Möglichkeiten und entscheidet sich für 

 die zuletzt genannte, indem er es für wahrscheinlich hält, „dass 

 im lebenden Protoplasma der Zelle das Rhodogen eine viel 

 energischere Oxydation erfährt, als an der Luft und dass dort als 

 Product der Oxydation nicht ein Farbstoff, sondern unter totaler 

 Zertrümmerung des Rhodogenmolecüls etwa Kohlensäure, vielleicht 

 Ameisensäure, Essigsäure, Oxalsäure gebildet werden, von denen 

 das Kohlendioxyd ausgeathmet werden mag". Zu Gunsten dieser 

 Annahme kann erwähnt werden, dass Carnelutti und Nasini 

 bei der Oxydation von Alkannin Oxalsäure und Bernsteinsäure 

 erhielten. — Der Umstand, dass die Ausbeute des Rhodogens 

 beim Erwärmen des Rübensaftes grösser ist, hat möglicher Weise 

 seinen Grund darin, dass hierdurch die Abspaltung des Rhodogen- 

 molecüls aus einer anderen Verbindung beschleunigt wird. 



