Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 323 



VIII. Rittliausen, H., Ueber das Verhalten des Conglutins 

 aus Lupi neu samen zu Salzlösungen. (Journ. f. prakt. 

 Chem. N. F. Bd. XXVI. 1882. p. 422—440.) 



IX. — — , Ueber die Eiweisskörper der Pfirsich kerne 

 und der Press rückstän de von Sesamsamen. (1. c. 

 p. 440-448.) 



X. — — , Ueber das Verhalten des Legurains zu Salz- 

 lösungen. (1. c. p. 504 — 512.) 



I. Die erste der oben genannten Arbeiten beginnt mit einer 

 kurzen historischen Einleitung, in welcher insbesondere die das 

 krystallinische Eiweiss (Aleuronkrystallej betreuenden Unter- 

 suchungen von Maschke, Nägeli, Kitthausen, Sachsse, 

 Weyl, Schmiedeberg, Barbieri, Schimper und Drechsel 

 namhaft gemacht werden*), behandelt alsdann die Darstellung des 

 krystallisirten Kürbiseiweisses, wobei die von Drechsel empfohlene 

 Methode als die geeignetste bezeichnet wird, theilt hierauf die 

 (von Schimper untersuchten) krystallographischen Verhältnisse, 

 sowie in ausführlicher Weise die chemischen Eigenschaften dieses 

 Körpers mit und gibt am Schluss eine Zusammenfassung der 

 gewonnenen Resultate, von denen hier nur die wichtigsten genannt 

 werden mögen. — Das in den Kürbissamen enthaltene Eiweiss 

 kann leicht in gut ausgebildeten Oktaedern erhalten werden, welche 

 mit den natürlichen (die den weit grössten Theil der in den 

 Kürbiskernen vorhandenen Prote'insubstanzen ausmachen) in der 

 Form übereinstimmen. — Obgleich die aas verschiedenen Salz- 

 lösungen gewonnenen krystallinischen Eiweisse sämmtlich dieselbe 

 Krystallform besitzen , ist es doch möglich , dass sie mit geringen 

 Mengen der betreffenden anorganischen Salze Verbindungen bilden, 

 da in dem darauf untersuchten Eiweiss stets das zur Ki-ystallisation 

 verwendete Salz deutlich nachzuweisen war. — Beim öfteren 

 Umkrystallisiren des Eiweisses verschwindet der Phosphorsäure- 

 gehalt schliesslich fast vollständig. Diese Säure ist also nicht ein 

 integrirender Bestandtheil des Eiweisses , wie etwa des Lecithins 

 oder des Nucleins, sondern vielleicht als Salz mit ihm verbunden, 

 nach Analogie der krystallinischen Verbindungen des Eiweisses 

 mit Kochsalz, schwefelsaurer Magnesia, Chlorammonium etc. — 

 Die krystallinischen Verbindungen des Eiweisses mit alkalischen 

 Erden besitzen ebenfalls oktaedrische Krystallform; in ihnen ver- 

 tritt das Eiweiss die Rolle einer Säure. Das krystallinische Eiweiss 

 unterscheidet sich von dem amorphen durch einen weit geringeren 

 Aschen- und Phosphorsäuregehalt und durch einen höheren Gehalt 

 an C, N und S. Die Elementaranalyse ergab für die procentische 

 Zusammensetzung folgende Werthe: C : 53,21 ; H : 7,22; N : 19,22; 

 : 19,10; S : 1,07 und 0,18 7,, Asche. 



An die Arbeit von Grübler knüpft Ritt hausen an, indem 

 er andere Vorkommnisse pflanzlicher Proteinkrystalle erwähnt und 

 in den späteren Publicationen weitere Berichte über die Fort- 



*) Vergl. auch die Abhandlungen von Vines (Bot. Centralbl. Bd. IV. 

 1880. p. 1541 und Bd. XI. 1882. p. 82. 



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