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Des fragments transversaux ou longitudinaux d'écaillés rougissent également. Si 

 l'on partage une écaille en deux parties égales parallèlement à la surface, les deux 

 forces ventrale et dorsale, ainsi isolées, rougissent à la lumière. De simples lambeaux 

 superficiels détachés des écailles, même sur toute leur surface, mais ne comprenant, 

 avec Tépiderme, que quelques assises sous-épidermiques, ne rougissent pas, malgré 

 les précautions que l'on peut prendre pour les conserver longtemps en empêchant leur 

 dessiccation rapide. 



Sans insister ici sur les réactions microchimiques de cette anlhocyanine, je dirai 

 simplement que le pigment est précipité en vert par l'acétate neutre de plomb, qu'il 

 vire au bleu violet par le chlorure de fer, au bleu indigo ou au bleu noir par l'acide 

 osmique liquide ou en vapeurs. Le sulfite de sodium décolore peu à peu la cellule 

 anthocjanique dont la couleur rouge vif renaît sous l'influence de l'acide sulfurique. 



Les écailles rouges, traitées par l'alcool, donnent un liquide incolore on jaunâtre qui, 

 traité par l'acétate de plomb, donne un précipité verdâtre, lequel, bien lavé et repris 

 par l'eau acidulée à l'acide chlorhydrique, s'y dissout et donne un beau liquide rouge. 

 L'anthocyanine des écailles de Lis est donc de la nature d'un certain nombre d'autres 

 anthocyanines qui sont dissoutes mais décolorées par l'alcool. 



Dans les écailles qui n'ont pas encore produit de pigment rouge, les réactifs 

 ci-dessus et autres ne donnent, dans l'assise sous-épidermique où sera localisée plus 

 tard l'anthocyanine, aucune réaction accusant la présence de quelque matière phéno- 

 lique avant-coureur de l'anthocyanine. 



Traitées par les colorants vitaux (bleu de méthylène, bleu de crésyl, etc.) à une 

 concentration suffisante, les cellules restées non pigmentées de ^assise sous-épider- 

 mique sont plasmolysées et tuées en quelques minutes; les cellules pigmentées, au 

 contraire, restent pendant plus de vingt-quatre heures turgescentes et vivantes, mon- 

 trant leurs courants protoplasmiques, d'abord sans se laisser pénétrer par le colorant 

 avant plusieurs heures, ensuite après la pénétration de ce dernier. Les cellules pig- 

 mentées sont donc douées d'un fort pouvoir osmotique. 



Les écailles des bulbes, détachées et abandonnées à elles-mêmes à l'air et 

 à la lumière, évoluent vers une fin bien déterminée qui est de produire, sur 

 leur surface cicatricielle, aux dépens de leur propre substance et en assez 

 peu de temps, des bulbilles munis de racines. Tant qu'ils ne sont pas 

 détachés de l'écaillé qui les porte, ces bulbilles peuvent conserver leur fraî- 

 cheur et leur vie pendant plusieurs mois; détachés et mis en teri^e ils 

 donnent naissance à des plantes nouvelles. Mais pour pouvoir produire des 

 bulbilles il est nécessaire que l'écaillé ne se dessèche pas et puisse vivre long- 

 temps : ce but est atteint par la formation d'anthocyanine dans les assises 

 sous-épidermiques, qui, grâce à son fort pouvoir osmotique, est une efficace 

 protection contre la fanaison. En abandonnant à la lumière des écailles 

 détachées, il s'en trouve qui, pour quelque raison, ne produisent pas 

 d'anthocyanine; de telles écailles se dessèchent et se flétrissent avec 

 rapidité. 



