SÉANCE DU 2 OCTOBRE I922. 533 



cordance entre le chang-ement observé, 4** 5', et le changement cal- 

 culé, 4° I l'î est suffisante pour qu'on puisse dire que les graines de Rhi- 

 nanthe renferment du saccharose. 



Sous l'action de l'émulsine, le liquide a pris une teinte noire, foncée, 

 puis il s'est fait un abondant précipité noir. Gomme dans l'essai des graines 

 de Melampyriim arvense L., il a fallu agiter avec du noir animal le liquide 

 déféqué à l'extrait de Saturne, afin de pouvoir l'examiner au polarimètre. 

 Il s'est fait un retour de la déviation vers la droite de i3° 19' et la proportion 

 de sucre réducteur a augmenté, corrélativement, de i^, 914, soit un indice 

 de réduction de i43. L'aucubine possédant un indice de réduction de i44 

 et donnant à l'hydrolyse par l'émulsine un précipité noir, on avait l'indi- 

 cation très nette de la présence de ce glucoside dans les graines essayées. 



Extraction de Vaucuhine. — On a opéré sur 276^ de graines récoltées à 

 Mantes le 21 juin 1922 et l'on a suivi exactement le mode opératoire em- 

 ployé avec les grains de Mélampyre (') L'aucubine a cristallisé dans l'acé- 

 tone à 2 pour 100. Mais alors que pour l'aucubine du Mélampyre, une seule 

 cristallisation avait suffi pour l'avoir pure, il a fallu recourir ici à quatre cris- 

 tallisations successives en variant les dissolvants pour parvenir au même 

 résultat. 



L'aucubine ainsi obtenue présentait un pouvoir rotatoire de 



ai) = — i65°,32 (/>:=: 0,17^4; ('=rio; /=2; «=:— 5046'). 



Elle renfermait 5,4i pour 100 d'eau. 



L'acide sulfurique à 3 pour 100 l'hydrolyse, à la température du B. M. 

 bouillant avec formation d'un produit noir insoluble et d'une odeur aroma- 

 tique caractéristique. 



L'émulsine l'hydrolyse également avec formation d'un précipité noir, le 

 liquide restant très coloré en brun. Il s'est formé 53,58 pour 100 de sucre 

 réducteur. 



Toutes ces propriétés concordent avec celles de l'aucubine. 



Extraction du saccharose. — Pour obtenir le saccharose à l'état cristallisé, 

 il nous a fallu passer par sa combinaison barytique qu'on a précipitée par 

 l'alcool et qu'on a décomposée ensuite, non pas par l'acide carbonique, mais 

 par l'acide sulfurique dilué. Le liquide aqueux, filtré, a été évaporé à sec, 

 sous pression réduite. L'extrait obtenu a été traité à deux reprises, par 20""' 

 d'alcool à 95°, à l'ébullition. Le saccharose a cristallisé en quelques jours. 



(') Loc. cit. 



