SÉANCE DU 2 OCTOBRE 1922. 543 



Sulfate d'ammoniaque 10 pour 1000 5,6 



» « 20 » 5,4 



» » 4o » 5,0 



» » 5o » 5,7 



» » 100 » t) , I 



La teneur en azote ne varie pas avec la concentration de l'aliment azoté. 

 3" Influence de la concentration en aliment hydrocarboné. — Dans les expé- 

 riences, le milieu est toujours à 5 pour 1000 en sulfate d'ammoniaque. 



Glucose, 3 pour 100 ")<* 



Glucose, 3o pour 100 4,5 



Saccharose, 20 pour 100 3,i3 



Saccharose, [\o pour 100 4) ^7 



Saccharose, 40 pour 100 (récoltes inférieures à o?,3oo) 7,09 



Sauf dans les cultures jeunes, qui présentent une augmentation de la teneur en 

 azote quand la concentration de l'aliment hydrocarboné augmente, on observe dans 

 les milieux riches en sucre un abaissement considérable du taux d'azote total. 



4° Influence de la nature de l'aliment azoté. — Le milieu renferme toujours 

 3 pour 100 de glucose et une même teneur en azole dont l'origine seule varie. 



Sulfate d'ammoniaque 6,0 



Urée 5 , 07 



Nitrate de soude 5,2 



Peptone de soie 4î9 



Guanidine "^^"^ 



La substitution de l'urée ou du nitrate de soude au sulfate d'ammoniaque modifie à 

 peine la teneur en azote des récolles; celle de la peptone et surtout de la guanidine 

 l'abaisse fortement. 



5" Influence de la nature de l'aliment hydrocarboné. — La source d'azote est 

 invariablement du sulfate d'ammoniaque à 5 pour 1000. 



Glucose 0,0 



Xylose 6,24 



Arabinose 5,84 



Galactose 4,7^ 



Alors que la substitution au glucose du xylose ou de l'arabinose n'entraîne aucune 

 modification, celle du galactose provoque un abaissement sensible du taux de l'azote. 



6° Influence de Pinanition. — Le mycélium obtenu par culture normale est lavé 

 et placé ensuite en milieu de Czapek, soit glucose (inanition azotée), soit sans azote m 

 sucre, puis maintenu à l'éluve à 37° pendant 5 jours. 



Inanition azotée 2 ,63 



Inanition azotée et hydrocarbonée . 2,67 



La teneur en azote s'abaisse considérablement. 



L'absence de réserve azolée en présence de hautes concentrations d'am- 

 moniaque, l'accumulation de substances ternaires en présence de hautes 



