SÉANCE DU 9 OCTOBRE 1922. SpS 



pieds de cette espèce à fleurs rouges Magenta, et contenant, par conséquent, 

 un pigment anthocyanique. 



Nous nous sommes proposé de rechercher si, en oxydant un chromo- 

 gène d'une plante par une oxydase extraite d'une autre plante, on pourrait 

 obtenir des pigments anthocyaniques. L'oxydase que nous avons employée 

 a été extraite d'un champignon riche en diastases, le Russula delica; le chro- 

 mogène soumis à l'oxydation a été extrait d'une Luzerne sauvage, le Medi- 

 cago fcdcata, qui présente des phénomènes particulièrement intéressants 

 dans la formation des pigments colorés anthocyaniques. 



Nous avons préparé un extrait de jeunes fleurs jaunes et d'un jaune 

 verdutre de cette plante, dans l'alcool dilué qui, après avoir été agité 

 avec du talc en poudre, a été filtré à travers une colonne de talc pour le 

 débarrasser des pigments chlorophylliens. Le liquide obtenu par ce filtrage 

 est clair et a une coloration d'un jaune intense. 



Avant de faire agir sur ce pigment l'oxydase que nous avons préparée, 

 nous avons fait une série de réactions, qui nous ont permis d'établir que ce 

 pigment appartient à la classe des flavones, corps d'où dérivent les antho- 

 cyanes, et non point à la classe des tanins, substances d'ailleurs très mal 

 définies chimiquement, et auxquelles fut attribué, injustement, le rôle de 

 générateurs d'anthocyanes. 



Dans une Note antérieure (') nous avons montré que certains chromo- 

 gènes donnent, par oxydation, des pigments anthocyaniques. Il nous a été 

 objecté (-) que les corps sur lesquels nous avons opéré étaient des phloba- 

 tanins et les produits d'oxydation obtenus, des phlobaphènes. Les produits, 

 que nous avons étudiés dans cette communication, présentent les mêmes 

 caractères que ceux dont nous nous occupons dans la présente Note. Les 

 résultats chimiques qui suivent prouvent sans conteste que les substancessur 

 lesquelles nous avons opéré précédemment étaient bien des composés phé- 

 noliques et nullement des corps de la catégorie des tanins. 



Voici les principales réactions, obtenues avec le chromogène, comparées 

 à celles qui se produisent avec des solutions de tanins chimiquement purs. 



L Avec l'acide sulfurique concentré, la solution du chromogène de 

 Medicago prend une coloration d'un rouge violet qui, au bout de quelque 

 temps, devient brune. Si Ton ajoute de l'acide acétique pour diluer le 

 mélange, la solution brune examinée par réflexion présente le phénomène 

 de la fluorescence; le tanin ne présente aucun de ces caractères. 



(^) Comptes rendus, t. 173, 1921, p. 1006 



(^) R. Combes, La formalion des pigments anthocyaniques {Comptes rendus^ 

 t. 174, 1922, p. 240). 



