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CHIMIE ANALYTIQUE. — Neutralisation de V acide tartriqiœ par la potasse en 

 présence des chlorures alcalino-terreux. INote de MM. L.-J. Simon et 

 L. ZivY. 



Le tartrate monopotassique (crêine de tartre) est neutre à riiélianthine; 

 au sein de Teau dans laquelle il est à peine soluble, une molécule d'alcali 

 est nécessaire en présence de phtaléine pour amener la coloration rose 



GO^— CHOH — CHOH — C02K + K01i=:C0=K — CIIOH — GHOH — CO^K + H^O. 



En même temps, le sel entre en solution. L'acide tartrique manifeste ainsi 

 sa double fonction acide. En présence de phtaléine, il est neutralisé par 

 deux molécules d'alcali ; en présence d'hélianthine, une seule molécule suffit. 

 A la vérité, le virage, dans ce dernier cas, n'est pas aussi précis que dans le 

 cas des acides minéraux tels que HCl et SO^'H.-; il l'est moins encore si 

 l'on emploie la soude. La netteté du virage est certainement en rapport avec 

 l'insolubilité du tartrate monopotassique. 



Si l'on ajoute, à une solution d'acide tartrique, un sel neutre de potassium 

 — le chlorure par exemple — la neutralisation en présence d'hélianthine 

 s'effectue naturellement avec plus de précision. Tout se passe, en effet, 

 comme si l'on neutralisait l'acide chlorhydrique libéré. 



C*H60«^KC1 ^ G^H^O^K + HCI ^ C*H»0«K + KCI. 



A l'acidité de l'acide tartrique se trouve sub^tiluée celle de HCl. 



Si maintenant on envisage la neutralisation au moyen de potasse et en 

 présence d^hélianlhine d'un mélange d'acides tai trique et chlorhydrique, le 

 virage sera tout aussi net et précis qu'avec l'acide chlorhydri({ue seul. Il en 

 sera de même dans le mélange d'acide tartrique avec un acide quelconque 

 dont le virage alcalin en présence d'hélianthine est lui-même net et précis 

 comme avec les acides sulfurique, trichloracétique, pyruvique, etc. 



Comme, d'autre part, le virage en présence de phtaléine se produit nette- 

 ment par l'addition d'une seconde molécule d'alcali sans être influencé par 

 la présence des autres sels neutres à ce réactif, on peut donc doser isolément 

 l'acide tartrique et un autre acide parmi ceux qui possèdent comme l'acide 

 sulfurique la neutralité commune aux deux indicateurs. 



Une exception importante se présente si l'on a en solution un sel neutre 

 alcalino-terreux — le chlorure de calcium par exemple — . Qu'arrive-t-il si 

 l'on veut doser, en présence de chlorure de calcium, une solution d'acide 

 tartrique par la potasse en présence des deux indicateurs? Disons de suite 



