SÉANCE DU 6 NOVEMBRE 1922. S3g 



cenlrations relativement faibles, que dans la culture témoin. Ces anomalies 

 s'expliquent aisément quand, au lieu d'établir la comparaison sur des 

 cultures de même âge, on la fait porter sur l'ensemble des courbes qui tra- 

 duisent les poids de mycélium au cours de chacune des cultures. 



Il peut se faire par exemple que, la culture témoin étant entrée dans la 

 phase d'autolyse, qui correspond à une perte de poids très sensible, celle 

 qui est réalisée en présence de cuivre se trouve encore dans la phase d'utili- 

 sation du sucre, et se rapproche du maximum de récolte; le mycélium 

 développé en présence de cuivre peut alors présenter un poids plus considé- 

 rable que le mycélium qui s'est constitué dans le milieu normal. Mais le fait 

 n'a aucun intérêt puisque la comparaison est établie sur des états de déve- 

 loppement différents, et résulte simplement de ce que le sel de cuivre 

 détermine un ralentissement dans l'édification du mycélium. 



Il se passe quelque chose de tout à fait analogue en ce qui concerne le 

 rendement. Des cultures faites à partir d'un milieu minéral contenant 

 comme source d'azote du chlorure d'ammonium nous permettront de pré- 

 ciser ce point; la nature et la dose de cette substance azotée ont été choisies 

 de manière que l'acide chlorhydrique libéré par le jeu même de la Mucé- 

 dinée empêche l'autolyse finale et par suite la formation des conidies ; 

 la complication de la perte finale de poids du mycélium se trouve ainsi 

 supprimée. 



Des essais préliminaires nous ont montré que la concentration critique 

 du sulfate de cuivre, celle qui empêche le développement, est, pour le 

 liquide nutritif employé, voisine de jj^; elle est beaucoup plus faible que 

 celle qui a été indiquée par RauUn (^), ce qui s'explique par une compo- 

 sition différente du liquide et en particulier par l'absence d'acide tartrique; 

 en remplaçant le chlorure d'ammonium par du tartrate neutre d'ammonium, 

 j'ai en effet obtenu jr pour la valeur de la dose critique. 



Comparons les valeurs réalisées pour le poids du mycélium et pour le 

 rendement (rapport du poids du mycéhum au poids du sucre utilisé) à 

 différentes périodes du développement, soit dans une culture témoin, soit 

 dans une culture effectuée en présence d'une concentration de sulfate de 

 cuivre égale à j^ (4o"s du sulfate cristallisé pour un volume de iSo'""'); 

 l'expérience a été faite à 36°. On obtient les résultats portés dans le 

 Tableau suivant : 



