SÉANCE DU 20 NOVEMBRE 1922. 99I 



L'émulsine a déterminé la formation d'une coloration noire intense de la liqueur et 

 d'un abondant précipité noir. Elle a provoqué un retour de la déviation vers la droite 

 de 3°23' avec formation de 0^,570 de sucre réducteur. L'indice est de 168. Si l'on con- 

 sidère que l'aucubine hydratée fournit à l'hydrolyse 66,07 pour 100 de sucre, les 

 plantes essayées en renferment iS,oi6 pour 100. 



Le procédé d'extraction employé est celui qui a permis d'obtenir de 

 l'aucubine à partir des graines de Melampyrum arvense L. ('). J'ai obtenu 

 o^, 53o d'aucubine pure présentant un pouvoir rotatoire de 



«0 = — lôS^ia' (yO = o^,i4o8; r = i5; Z=2; a =r — 3°6'). 



L'acide sulfurique à 3 pour 100 l'hydrolyse à la température du 

 bain-marie bouillant avec formation d'un produit noir insoluble. La dévia- 

 tion du liquide a passé de — i°?>i' à -h 11' avec formation de 0^,2618 de 

 sucre réducteur pour 100''°'', soit un indice de réduction de i5i et une pro- 

 portion de sucre s'élevant à 55,82 pour 100, du glucoside existant dans le 

 liquide d'hydrolyse. L'émulsine l'hydrolyse également avec formation d'un 

 précipité noir. 



Je n'ai pu extraire de mélampyrite de cette plante. 



Melampyrum nemorosum L. — La proportion de sucre hydrolysable par l'invertine 

 est faible ; sous l'action de l'émulsine, les produits de dédoublement caractéristiques de 

 l'aucubine se sont formés et il s'est fait un retour de la déviation vers la droite de 3°9' 

 avec formation de 0^,567 de sucre réducteur. L'indice est de 180. La quantité pour 100 

 d'aucubine est de i^,oii. 



J'ai obtenu o^, 870 d'aucubine pure ayant comme pouvoir rotatoire 



«0 = — i64°37' (/j = o,i744; vz=.io\ lz=zi]a^ — 5°44'). 



Lors de l'hydrolyse sulfurique, le précipité noir caractéristique s'est 

 formé et la déviation du liquide a passé de — i°52' à -t- il\ avec formation 

 de 0^,4468 de sucre réducteur pour 100"™', ce qui donne un indice de i44i 

 la proportion de sucre réducteur formé représente 5 1,24 pour 100 du glu- 

 eoside. 



L'hydrolyse par l'émulsine donne un précipité grumeleux noir en même 

 temps qu'une coloration noire de la liqueur. 



Toutes ces propriétés concordent avec celles de l'aucubine. 



Au cours des opérations, 2^% 800 de cristaux se sont formés dans les 

 liqueurs acétoniques à 10 pour 100 d'eau. Ces cristaux purifiés dans l'alcool 

 à 60** ont les propriétés suivantes : 



(') Loc. cit. 



