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CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur V Lire as e et l'urée chez les Champignons. 

 Note de MM. A. (joris et P. Costy, présentée par M. Guignard. 



Nous avons montré (') que l'uréase existe chez presque tous les Cham- 

 pignons supérieurs et en proportion variable. Nous envisagerons aujourd'hui 

 sa localisation dans les diverses parties du Champignon, et son mode de 

 préparation. 



La répartition du ferment dans le thallophyte est loin d'être uniforme. 

 En étudiant séparément le pied, le chapeau et l'hyménium, on constate 

 que Turéase existe dans toutes les parties de l'organe végétatif, mais que 

 l'hyménium surtout possède la plus grande activité fermentaire. 



La méthode que nous avons suivie pour cette étude est celle que nous 

 avons indiquée à propos de la recherche de l'uréase dans les Champignons. 

 Nos expériences ont porté sur un grand nombre d'espèces et, pour quelques- 

 unes d'entre elles, nous avons résumé les résultats dans le Tableau suivant. 

 Les chiffres indiqués représentent le nombre de centimètres cubes d'une 



solution d'urée — soumise à l'influence d'un poids donné de tissus frais de 



Champignon, pendant 6 heures d'étuve à 87°. 



Ce nombre de centimètres cubes correspond à la quantité d'HCl néces- 

 saire pour neutraliser le carbonate d'ammoniaque formé par hydrolyse de 

 l'urée sous l'influence du ferment. Il est plus facile de l'exprimer en volume 

 qu'en poids. 



Pied. Cliapeau. Hyménium. 



Boletus edulis Biû\ 3,3 5,5 7,5 



» scaber Bull 0,2 o,4 1,9 



Cortinarius alboviolaceus Pers 0,6 0,7 i,4 



» lori'us Fr o,4 o,5 0,9 



Hrclnum amicum Que\ o,3 0,8 0,8 



Lactarius torminosus SchtcfT 1,1 0,8 3,5 



» piperatus Scop 0,8 0,7 2,1 



Polyporus squamosus Fr o,3 o,5 1,9 



Russula fœlens I^ers 1,2 2,7 5 



1) cyanoxantlia 'è)c\v<\i(i 1,6 i,3 4 ,7 



Tricholoma album SchccfT 1,6 2.5 3,4 



» saponaceum Fr o,3 0,8 i,3 



(') A. GoRis et P. GosTY, Uréase et urée chez les Champignons {Comptes rendus^ 

 l. 175, 1922, p. 539). 



