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histologiques, nous ont permis de préciser les différences fonctionnelles qui 

 existent entre les cellules d'un foie vii-ux ou in>uflisant et d'un foie jeune. 

 Le glycogène, dans le foie d'un chien vieux mis au régime, est localisé dans 

 la zone comprise entre l'espace porte et l'espace sus-hépatique. Les cellules 

 de cette zone sont démesurément agrandies. Dans le foie jeune, toutes les 

 cellules du lobule se distendent ptes(|ue uniformément pour se remplir de 

 glycogène accumulé dans des proportions formidables (21 pour 100 du 

 foie frais). 



Nous avons voulu, en effectuant les expériences que nous apportons 

 aujourd'hui, non seulement préciser les résultats déjà acquis, mais encore, 

 en prolongeant l'alimentation, déterminer le temps pendant lequel la 

 réserve glycogénique accumulée pouvait séjourner intacte dans le foie. 



La première série d'analyses a été effectuée sur le foie et les muscles d'un 

 chien très vieux et d'un [)etit chien jeune. 



La deuxième série a été faite sur deux grands chiens jeunes et vigoureux. 

 Tous nos animaux ont été sacritiés le matm à jeun. 



Les méthodes dont nous nous sommes servis, tant pour les analyses chi- 

 miques que pour les préparations histologiques, sont les mêmes que dans 

 les expériences antérieures. 



Voici le tableau des résultats obtenus. 



Premiéie série. Deuxième série. 



Chiens Chiens 



A. B. C. ^^ d! 



Très Jeune Jeune Jeune 



vieux. petit. vigoureux, moins vig. 



Poids initial avant le jeune 3i''s, 200 6^^ 23''S, 3oo i8''e,700 



Régime 10 jours 10 jours 12 jours 1 5 jouFS 



Poids du chien après l'aliinenlation. . 2^'^^' 6''8 28''e, 700 i8''6,3oo 



l^oids du foie en pour 100 2,788 6,4i 3,56 2,72 



Composition du foie en pour 100 du poids frais. 



Glycogène . i,o3 12, 23 i4>i2 5,34 



Albuminoïdes 23,38 j4>37 i4,o6 24,3 



H'^O 72,6 69,5 68,1 69,8 



Cendres 1,94 1,28 i,i 1,7 



Graisses 4,08 1,91 2,08 4,5 



Substances contenues dans les muscles en pour 100 du poids frais. 



Glycogène flacon cassé 2,48 3,9 4,5 



Graisses 2,87 i,5i 1,75 2,25 



H^O 74,3 77,4 74 75,29 



