27* VERVOLG VAN de BESCHRYVING 



Tab T IV kookte Kreeften uitgebreide ftaarten hebben, zulks een teken is, dat ze voor 

 en LV. liet kooken reets duud, en dus niet fiifch gcweefl zyn; vermits de leevendig 

 .gekookte Kreeften altoos den Itaart gekromd en aan 't lyf geflooten hebben. 

 Wyders zyn alle Kreeften in onze Geweiten, na het kooken, zo hoogrood niet; 

 dewyl zommigen donl.erer en vlakkig zyn; het welk aan 't water, waarin ze 

 gevangen wierden, is coe te fchryv^in. Als het Water hunner verblyfplaatze 

 hard is en een ftecnachtigcn grond heeft , zo krygen de daarin gevanjjon 

 Kreeften, in 't kooken, de gemelde koleur; maar ze behoorcn daarom tot 

 geene andore foort van Kreeften, fchoon ze gemeenlyk, ter onderfchLJdinge, 

 Stecnkreeftcn genoemd worden. Het zou zeker overbodig en vcrgeetfch zyn, 

 te zeggen, hoe men de Kreeften kooken en eeten moet; njchtans zullea 

 milTchien alle Liefhebbers niet weeten, dat de Mannetjes en Wyfjes, wanneer 

 ic in de fchotel liggen, alleen op het uiterlyk aanzien, gcreedlyk van elkan- 

 der te onderfcheiden zyn. Men heeft flegrs op de Staarten en de Schaaren re 

 letten: want in de ifi"? Fig. zyn de Schaaren aan 't Mannetje grootcr, en 

 ovcreenkomftig met de a^'C fig. is de Staart aan 't Wyfje altoos breedcr; 

 als moetende dienen tot bedekking van de Eieren; die in 't voorjaar, onder 

 den Ifeart hangende, de Wyfjes buiten dat doen kennen. Dat de Kreeften 

 wyders, volgens het oude Spi eekwoord; Merfis in quo non efl R. tu dtbes con- 

 medere cancros; alleen gegeeten moeten worden, in de Maanden, in welker 

 naam geen R. komt, nadien ze dan op zyn befte en Ickkerlle zyn; oniftaat 

 zekerlyk niec uit de afweezigheid van die Letter; de oorzaak hier van is deze: 

 zy paaren in die Maanden niet, zoeken hun vocdzel greetigcr, en hebben 

 bygevoig meer vlecfch. 



§. 8. 



De rechte tyd van het paaren der Kreeften begint al in de maand Novent' 

 het'., en duurt tot in ^pril. Dit moet echter zo niet verdaan worden, als of 

 ieder Kreeft in 't byzonder zo langen tyd noudig had; want de een is vroe- 

 ger, en de ander laater daartoe bekwaam. Ondcrtuflchen meene ik over 't al- 

 gemeen wanrjjenomen te hebben, dat ieder Kreeft, hy zy van 't Manlyk of 

 van 't Vrouwlyk gedacht, drie jaaren oud moet zyn, eer hy in itaa: is om 

 zyn geflacl t voort te planten. En hier toe in (laat zj'nde, paaren zommigen 

 iti JSovembet\ anderen in December^ en weder anderen in January ^ en zo 

 verder tot in ^pril. Daar bcnev-ens hcbbe ik befpetird, dat de Wyfjes, wel- 

 ken in November of Deceinber gepaard gehad hebben, in 'ï ecrft flecbts 5 

 of 6 Eieren,- doch in Maart of Jpril noi^ eens, en dan veel meer Eieren 

 voonbre-ngen. Uit dien hoofde vindt men dan ook aan derzclver Eierdok 

 ganrlch tydi.^e, en half-tydige Eieren, en 'er zelfs nog een nieuwen Eierllok 

 bv. De Mannetjes hebben in te";cndcel, omrrf^nt dien tyd. de Zaadvaten dccis 

 ganrfch le.iij; en zo dun als een iiair; deels dik en nvt Zaad gevuld; of ook 

 %vel djk en echter zonder Zaad. üit hcbfae ik, hoewel niei zonder veel moeite, 



006- 



