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Art. 3. — K. Saito : Chornische Bedingungen 



Tabelle V. (Fortsetzung.) 



1 >ie Aminosäuren sind für das Wachstum des Zygosaccharomyces 

 mandshuricus mehr oder weniger gut geeignet, besonders bei der Ver- 

 wendung von Alanin, Phenylalanin und Glutaminsäure entwickelt 

 sich die Hefe auf dem Striche in ziemlich grossem Belag, der aber 

 im Verhältnis zu den Kulturen mit gleich prozentigem Pepton kleiner 

 ist. Die Hefe assimiliert auch Peptide wie Leucyl-glycin („Kahl- 



