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Art. 3.— K. Saito : Chemische Bedingungen 



Tabelle VII. (Fortsetzung). 



Wenn Ammoniumsalze und Aminosäuren in einer günstigen 

 Konzentration mit zuckerhaltigem Nährboden gemischt wurden, 

 kam die Entwicklung des Zi/go*r<ccharom>/cc$ mandshuricus im 

 Vergleich mit Kulturen auf einem Nährboden mit sehr geringer 

 Menge Wittepepton viel üppiger vor; trotzdem versagte die 

 Askenbildung im erstgenannten Nährboden. Die Ursache des 

 Sterilbleibens auf einem Aminosäure oder Ammoniumsalz enthal- 

 tenden Nährboden liegt also nicht in der mit kümmerlichem 

 AVachstum verknüpften, schlechten Ernährung der Hefezellen, 

 sondern in der ungünstigen chemischen Bedingung für die Ent- 

 wicklung der Fortpflanzungsorgane. 



Durch die oben erwähnten Untersuchungen wurde die Tatsache 

 festgestellt, dass andere Stickstoff Verbindungen als einige Eiweiss- 

 substanzen niemals die Entwicklung der Fortpflanzungsorgane 

 unseres Zi/yomccharomi/ces veranlassen können, selbst wenn sie ein 

 gutes Wachstum gestatten. 



Ob die Ammoniumsalze und Aminosäuren für die Asken- 

 bildung dieser Hefe bloss ungeeignet sind, oder ob die betreffen- 

 den Substanzen in spezifischer W T eise dem Fortpflanzungsprozess 

 eher hinderlich wirken, wurde durch die folgenden Versuche 

 aufgeklärt. 



Zu den guten Nährböden wie Peptonzuckeràgar, l>ier\vürze- 

 agar, auf welchen die Fortpflanzungsorgane leicht und reichlich 

 ausgebildet werden, wurden verschiedene Stickstoffverbindungen 



