_5G Art. 3. — K. Saito : Chemische Bedingungen 



wertes können Hippursaures Natrium, Harnsaures Natrium, 

 Allantoin die Sporenbildung unseres Saecharomyces leicht gestatten. 

 Dagegen tritt die Sporenbildung gar nicht ein, wenn Guanidinkar- 

 bonat, Aethylurethan, Azetamid und Biuret in verhältnismässig 

 niederen Konzentrationen dargeboten werden. In solchen 

 Fällen könnten die Substanzen direkt hemmend auf die Sporen- 

 bildung wirken. 



Was den leicht durchlässigen Harnstoff anbetrifft, so liegt der 

 Grund des Sterilbleibens von Hefezellen vielleicht darin, dass diese 

 Verbindung zuerst in Ammoniak abgespalten wird, und die letztere 

 Verbindung auf die Sporenbildung direkt hindernd einwirkt. 

 Darauf will ich im folgenden nochmals zurückkommen. 



Die geprüften organischen Säuren und ihre Salze (Tabelle 

 XVIII) besitzen für Saecharomyces mandshUricus in der Mehrzahl, 

 selbst im Vereine mit einer besonderen Stickstoffquelle, keinen 

 oder nur geringen Nährwert. In verdünnten Lösungen der freien 

 Säuren erfolgt Sporenbildung; in etwas konzentrierteren 1 »leibt sie 



Tabelle XVIII. 



