für die Entwickl. der Fortpfl.-org. bei Hefen. ß5 



Einige Nährböden wie Bierwürze, Kojiabsudgelatine u.s.w. 

 veranlassen mit sehr viel grösserer Sicherheit die Sporenbildung in 

 den Asken, als die Mischungen von Dextrose, Pepton und anor- 

 ganischen Nährsalzen, obwohl diese Substrate jenen ersteren nicht 

 nachstehen, was die erzeugten Asken betrifft. In letztgenannten 

 Nährsubstraten tritt die Sporenbildung nur in wenigen Asken ein, 

 indem die meisten nach der Entstehung bald absterben. An der 

 chemischen Zusammensetzung der erstgenannten Nährböden 

 müssen unstreitig noch andere Stoffe bei der sichere Entstehung der 

 Fortpflanzungsorgane und ihrer Reife eine wichtige Rolle spielen. 



Bei der Sporenbildung von Sch'izosaccharomyces octosporus ist 

 auch eine Zufuhr von Kohlenhydrat oder Alkohol, wie Dextrose, 

 Laevulose, Mannose, Maltose, Galaktose, Glyzerin, Mannit not- 

 wendig. In vorzüglichen Nährböden, z. B. Bierwürze, Kojiabsud 

 etc. entwickeln sich die Hefezellen nach dem Kopulieren sicher 

 und reichlich zu Asken. 



Was den Saccharomyces anbetrifft, so wird die Askenbilduug 

 durch eine Nahrungsentziehung eingeleitet, wenn die Zellen vor- 

 her in guten Nährlösungen herangezogen sind und sich in einem 

 richtigen Iteizzstande befinden. Darum liegt der Grund der 

 mannigfaltigen Beeinflusssung der Sporenbildung durch verschie- 

 dene Substanzen wesentlich darin, dass sie je nach ihrer Qualität 

 und Quantität die Hefezellen zeitweilig das vegetative Wachstum 

 fortsetzen lassen. Je mehr eine Substanz für den Saccharomyces 

 nahrhaft wirkt, desto niedriger ist die obere Konzentrationsgrenze, 

 die dem Organismus die Sporenbildung gestattet. Damit stimmt 

 die Beobachtung von Tüllo (I) an Saccharomyces ellipsoideus II 

 überein, welcher nur beim Vorhandensein schlecht assimilierbarer 

 Kohlenhydrate reichliche Sporenbildung aufwies. 



Einige Substanzen verzögern in spezifischer Weise die Fort- 

 pflanzung von Hefen. Zunächst kommen einige Ammoniumsalze 

 in Betracht, die nach der spezifischen Natur der Organismen ver- 

 schiedenen Nährwert besitzen. Die Hefezellen vermögen in Gegen- 



