für die Entwickl. der Fortpfl.-ory. bei Hefen. C7 



(Clerfyt, I). . Dies ist jedoch die Aufgabe spezieller Untersu- 

 chungen, die genaueren Bestimmungen bei verschiedenen Hefen 

 zu machen. 



Obwohl im allgeimeinen nahrhafte organische Stoffe in nied- 

 riger Konzentration als isotonische Lösung von anderen Stoffen 

 mit geringem Nährwert die Fortpflanzung von Saccharomyces 

 mandshuricus hemmen, spielt dennoch das Durchdringunsvermö- 

 gen der zugeführten Substanzen eine wichtige Rolle. Ein ausge- 

 zeichnetes Beispiel ist Maltose bei dieser Art ; wegen des langsa- 

 men Eindringens in die Zelle übt eine 5,%ige Lösung von diesem 

 Zucker noch keine Hemmung auf die Auslösung der Fortpflanzung 

 in Gipsblockkultur aus, während die gleicherweise nahrhafte, aber 

 leicht intrameable Dextrose bereits in niederen Konzentrationen 

 die Sporenbildung unterdrückt. 



Solange frische Nahrungsstoffe zur Verfügung stehen, lüden 

 Saccharomyces mandshuricus und Zygosaccharomyces mandshuricus 

 keine Fortpflanzungsorgane. Die wohl genährten Zellen werden 

 durch Nahrungsänderung in der Umgebung zur Entwicklung der 

 Asken ausgelöst. Die Versuche Hansen's über die Sporenbildung 

 von Saccharomyceten, die sowohl an den Rändern der Vegetation 

 als auch in der Mitte der dicken Nährgelatine auftritt, beweisen 

 nicht, wie Klebs (V, S. 4G1) mit Recht hervorgehoben hat, 

 dass die Sporenbildung bei fast unveränderter Nahrung 

 herbeigeführt ist. Selbst die peripher gelegenen Zellen können 

 sehr wohl irgendeine Nahrungsverminderung erfahren, bevor aus 

 der Nachbarschaft des Nährbodens frische Nahrung zugeführt 

 werden kann, weil verschiedene Substanzen in der Diffusions- 

 geschwindigkeit mannigfaltig sind, und dadurch das Nahrungs- 

 gleichgewicht immer gestört werden kann. Das kräftige Wachstum 

 und die Sporenbildung an den Strichlinien, die von alten Strich- 

 rändern mit einem Platindraht wie Radien ausgezogen sind, bewei- 

 sen auch nicht, dass keine Nahrungsänderung in der Umgeb- 

 ung eingetreten sei. Denn jede Hefe kann sich in einem 

 Nährboden mit geringem Nährstoff noch gut entwickeln, und 



