ß Art. 7.-T. Asai: 



Kulturversuchen angestellt, Wobei Nährlösungen mit folgender 

 Zusammensetzung in Verwendung kamen. 



Kulturlösung I. 



Zu prüfende Substanzen 



als Kohlenstoffquelle 3 g 



Ammoniumsulfat lg 



Monokaliumphosphat 0*2 g 



Magnesium sulfat 0*2 g 



Destilliertes Wasser 1 00 ccm 



Kulturlösung II. 

 Zu prüfende Substanzen 



als Stickstoffquelle lg 



Traubenzucker 3 g 



Monokaliumphosphat 0'2 g 



Magnesiumsulfat 0*2 g 



Destilliertes Wasser 100 ccm 



Ein 150 ccm ERLENMEYERScher Kolben mit Watteverschluss 

 wurde mit 30 ccm der zu prüfenden Kulturlösung beschickt und 

 im Dampftopf sterilisiert, die flüchtigen oder leichtzersetzlichen 

 Substanzen wurden nach dem Sterilisieren zugegeben. Das 

 Kölbchen wurde mit einer kleinen Menge der auf festem Soja- 

 Boden reingezüchteten Hefekeime geimpft. Nach einer Kultur- 

 dauer von einer Woche im Brutschrank bei 27 — 30°C, wurde die 

 Kahmhefe auf dem schon gewogenen Filtrierpapier gesammelt, 

 wiederholt mit Wasser gewaschen und dann getrocknet. Das so 

 ermittelte Trockengewicht der Hefeernte wurde als ein vergleich- 

 bares Mass für den Nährwert der Kohlenstoffquelle in der 

 Kulturlösung angesehen. Um den Nährwert der Stickstoffquelle 

 zu bestimmen, wurde 0*3 g der stickstoffhaltigen Substanzen in 

 30 ccm Nährflüssigkeit zugesetzt, und die prozentische Ausnutzung 

 des Stickstoffs wurde jedesmal aus dem Stickstoffgehalt der 

 dargebotenen Substanzen und der Hefeernte rechnungsmässig 

 ermittelt. 1 g trockene Kahmhefe enthielt nach meiner Analyse 

 durchschnittlich 0'066 g Stickstoff. 



