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Art. 7.— T. Asai 



feinpulveriger trockener Mycoderma wurde mit 50 ccm Tannin- 

 Lösung, unter Zugabe von 1 Proz. Toluol, für eine Woche in dem 

 Brutschrank bei 35°C. gehalten ; nach dem Ablauf der Versuchszeit 

 wurde der zurückbleibende Gerbstoff nach Jean quantitativ 

 bestimmt. Man kann wohl die Menge des zersetzten Gerbstoffs 

 als das Mass der Tannase-Wirkung des 3Iycoderma-Fu\v ers an- 

 sehen. Die folgende Tabelle XIII zeigt die Tannase-Wirkung 

 unserer Mycoderma, die vorher in Kulturlösungen mit verschiedenem 

 Tanningehalt gezüchtet worden ist. Gerbstoff geh alt der Versuchs- 

 lösung 0*176 g in 50 ccm. 



Tabelle XIII. 



Die Tannase-Wirkung dieser Mycoderma rindet ziemlich 

 lebhaft schon bei einer Probe statt, die ohne Tannin kultiviert 

 war. Die Zugabe des Tannins in der Nährlösung begünstigt die 

 Tannasebildung der darin ernährten Mycoderma immer mehr bis 

 0"5 Proz., das eine optimale Konzentration in dieser Hinsicht 

 darstellt. Unsere Mycoderma bildet Tannase am ausgiebigsten 

 bei 0*5 Proz. Tanningehalt der Nährlösung, und bis dahin hält die 

 Zunahme des Erntegewichts gleichen Schritt, wie aus der beistehen- 

 den Kurve ersichtlich ist. Die letztere steigt etwas langsamer bis 

 3 Proz. auf und erreicht das Maximum bei 3 Proz. 



1) Jea.n, F. Die Bestimmung des Tannins und der Gallussäure. Chem. Centralbl., 1900, 

 p. 1107-08. 



