Mais la plus graiïde'partre des Langoustes locales livrées à la consommation 

 publique provient de la portion orientale dugolfe (Montredon, Maïré, Riou,etc.) 

 et de la portion centrale (Corniche, Endoume, Iles). Ces Langoustes sont taxées 

 de la même façon que le poisson par l'octroi de Marseille et, de plus, elles sont 

 vendues directement par les femmes des pêcheurs, soit dans les divers marchés, 

 soit par les rues de la ville. Il est dès lors bien difficile d'évaluer la quantité de 

 ces crustacés et surtout de savoir exactement si la quantité d'une année excède 

 ou non celle de telle autre année. Cependant, d'après les renseignements que je 

 me suis procurés auprès des contrôleurs des marchés, la moyenne de la vente 

 quotidienne dans ces cinq dernières années a été de 3 S kilogrammes, ce qui 

 représente un total annuel de 12,775 kilogrammes, lesquels, ajoutés à ceux de 

 la région nord-ouest, forment un total général d'environ 16,200 kilogrammes. 



