la substance ainsi épuisée par l'alcool pour y déterminer les acides phospho- 

 riques et chlorhydriques. 



Ce procédé non seulement est compliqué, il est encore impraticable: i° parce 

 que l'évaporation prolongée d'une solution alcoolique impure d'urée donne 

 lieu à des pertes notables par décomposition de l'urée et, de plus, l'azotate 

 obtenu ne contient jamais la totalité de l'urée; 1° parce que le résidu sec 

 épuisé par l'alcool ne peut être incinéré complètement et assez rapidement 

 que dans un courant d'oxygène ; 3° parce que, par ce procédé, les quantités 

 d'acide chlorhydrique et phosphorique trouvées sont trop faibles, l'alcool en 

 entraînant une partie. 



J'ai adopté finalement la marche suivante qui, malgré son imperfection, est 

 encore préférable de beaucoup à toutes les méthodes compliquées (i). 



L'organe est divisé finement. On en pèse une quantité déterminée que l'on 

 place dans un vase gradué avec de l'eau distillée, jusqu'à un certain trait. 

 On laisse ainsi macérer pendant quatre heures ; s'il s'agit de cartilages, de viande, 

 ou d'organes électriques, il faut avoir soin d'agiter souvent. On passe alors le 

 liquide, on le filtre même, et on le mesure. On ajoute la quantité d'acide 

 acétique voulue pour que les substances albumineuses et muqueuses se trouvent 

 éliminées à chaud. On chauffe alors à l'ébullition rapidement pour éviter autant 

 que possible la formation de produits gélatineux (2). On ramène au volume 

 primitif par de l'eau distillée et on filtre à froid. La macération a été recon- 

 nue superflue [dans les opérations faites avec le foie, la rate et les ovaires. 



Ces organes étaient transformés par l'eau distillée en une masse pâteuse 

 que l'on délayait ensuite jusqu'à un volume déterminé après avoir ajouté Ja 



(1) Les substances organiques possèdent pour un seul et môme produit , l'ure'e par exemple, des 

 pouvoirs fixateurs souvent très différents, comme les essais de teinture le montrent très bien. Si dans 

 un tissu, le cartilage par exemple, le pouvoir fixateur pour l'urée descend à o, ce cartilage ne fera 

 qu'augmenter le volume des matériaux soumis à l'expérience ; l'urée est répartie plus ou mgins régu- 

 lièrement dans les autres tissus et la masse cartilagineuse n'a alors pas plus de signification que n'en 

 aurait une quantité égale d'un corps impénétrable ajouté ultérieurement, d'un morceau de silex par 

 exemple. Des circonstances de ce genre entraînent des inexactitudesqui ne sont cependant pas aussi 

 grandes que je ne le craignais d'abord dans les recherches faites sur les organes des Sélaciens. 



(2) On sait que, chez les Raies et les Requins, il y a beaucoup moins de substance collagène que 

 chez les autres Vertébrés, même dans les organes riches en tissu conjonctif. Cette circonstance 

 est très favorable à la détermination directe de i'urée. Toutes les formations cartilagineuses dures 

 semblent, chez les Sélaciens, être formées exclusivement par del'elastoïdine (voyez mon article surla 

 composition chimique des fibres cordées du Mustelus et sur la composition des enveloppes kérati- 

 neuses des œufs de Scyllium stellare dans les Mittheilungen der zoo/. Station zu Neape/, vol. VI, 

 deuxième partie, i885, p. 286-296. Du moins j'ai vainement essayé de retirer des rayons cartila- 

 gineux des nageoires des Raies et des vertèbres des Squatina une véritable gélatine malgré une ébul- 

 lition dans l'eau prolongée pendant plusieurs heures. 



