SKANCE DU 3o JANVIER I922. 259 



011 ne voit plus nionler le mercuiv ; l'absorption de l'oxygène ne so fait plus. 

 Des traces d'hydroquinone empêchent donc l'aldéhyde benzoïque de fixer 

 l'oxygène. Tel esi le fait fondamental nouveau qui est à la hase de nos 

 recherches. 



Nous remarquerons, accessoirement, qu'une autre conclusion intéressante 

 peut être tirée de la même expérience : l'aldéhyde benzoïque en vapeur ne 

 subit pas l'auloxydation. 



Ajoutons que, si l'on prolonge lobscrNation, un phénomène particulier 

 se produit (nous y reviendrons plus loin), qui nous prive du moyen de 

 reconnaîtie pai' cette simple expérience si la fixation doxygène est com( )]('■- 

 lement supprimée ou si elle n'est que cousidérablement ralentie. 



2. \ons a\ons constaté des résultats analogues en opérant avec diffé- 

 rentes autres substances antoxydables et une série d'antres phénols, les 

 corps (les deux catégories étant conjugués deux à deux, à savoir : acétal- 

 déhyde, chloral, aldéhyde |)ropyli(|ue, acroléine, aldéhyde auisique, 

 aldéhyde ciunamique, aldéhyde hydrocinnamique, liirfurol, styrolène, 

 essence de térébenthine, iinile de lin, huile de noix, beurre, d'une |iart : 

 phénol ordinaire, thymol, gaïacol, eugénol, na])htol a, naphtol (i, |»yro- 

 catéchine, résorcine, |)yrogallol, acide gallique, tannin, aldéhyde salicy- 

 lique (aldéhyde à fonction phénol), \ anilline (aldéhyde à l'onction phénol), 

 orthonitiOj)hénol. orthoaniinophénol. d'autre jiart. 



Les ellets observés peuvent varier dans des limites assez étendues sui\ant 

 la natuie et les proportions respectives des deux substances antagonistes, 

 surtout en ce <[ui concerne le produit phénolique. L'hydroquinone (païa- 

 diphénol), la pyrocatécliine (orthodiphénol) et le pyrogallol (triphénol 

 1.2.3) se montrent tout particulièrement actifs; le phénol ordinaire et la 

 résorcine le sont peu, le gaïacol et les naphtols le sont beaucoup plus ('). 



3. Nous dirons d'ailleurs, dès maintenant, par raison d'analogie, ({u'il 

 nous paraît vraisemblable qu'il ne s'agit jamais, même quand la vitesse 

 d'absorption de l'oxygène paraît être nulle, que d'un ralentissement et non 

 d'une suppression totale de l'auloxydation. 



(') Parmi les ptiénols, nous devons réserver le cas de la phlorogliicine (phénol 

 1.3.5). Ce corps, en eiTel. opposé à lacroléine, non seulement n'a pas empêché Tau- 

 toxjdation, mais il a paru même la favoriser. Il convient, du reste, de rappeler que la 

 phloroglucine réagit souvent comme une tricétone. 



Gomme il était à prévoir, l'aldéhyde salicylique et la vanilline, à l'inverse des autres 

 aldéhydes, ne s'autoxydent pas, la fonction phéuol protégeant la fonction aldéhyde 

 contre l'action de Toxvgène. 



