SÉANCE DU 27 FÉVRIER 1922. 633 



déterminé le volume d'oxygène dégagé de l'eau oxygénée et nous nous 

 sommes arrêtés à la méthode suivante : 



On mélange 2^' de graines finement moulues avoc 20""' d'eau distillée 

 dans une fiole munie d'un bouchon de caoutchouc, percé de deux trous, 

 dontTun est traversé par uu entonnoir avec robinet; par l'autre passe un 

 tube à dégagement deux fois recourbé, plongeant dans une cuve à eau et 

 débouchant sous une cloche à gaz, divisée en dixièmes de centimètre cube. 

 Par l'entonnoir, on introduit i5'^'"' d'eau oxygénée à 3 pour 100, neutralisée 

 préalablement, et l'on mesure le volume d'oxygène dégagé au bout de 5 et 

 de i5 minutes. 



Dans l'expérience témoin, nous avons opéré de même sur des farines 

 mises en contact avec 20*"™' d'eau distillée, portées préalablement pendant 

 20 minutes dans un bain-marie à l'ébuUition et refroidies. 



Des nombreuses séries d'expériences que nous avons exécutées sur des 

 graines d'espèces et origines diverses, nous citons ici les résultats obtenus 

 avec l'avoine et les pois, qui sont réunis dans les Tableaux suivants : 



Expériences avec avoine. 



Ôxygi'iK- dégagé de H-O- 

 Facullr 

 Vnnéc gerniinalivc 



tic la rrcollc. pour 100. 



1891 o 



1900.. 9 



1904 I- 



1909 32 



1910 44 



1910 57 



1911 66 



1912 70 



1915 8.5 



1917 91 



1919 97 



1920 100 



C. B., 1922, I" Semestre. (T. 174, N* 9.) 4? 



