SÉANCE DU 24 AVRIL I922. I l33 



Dans le Tableau ci-dessous, nous mettons en -parallèle la viscosité de 

 sérums alcoolés et acétones. 



Sérum 



acétone. alcoolé. 

 Durée d'action des dissolvants. ■ "h- ■'!• 



Après contacl instantané à — 10° C .■ i jQ^ " 



» I heure de contact à » 2 » 



» 2 » » I , 9^ '* 



)) 4 » » i,9*> 2,56 



» contact instantané à 18" G i jQ^ 3,48 



On remarquera les viscosités supérieures des sérums alcoolés. 



III. Dans un dernier Tableau notis indiquerons les résultats des mesures 

 effectuées, non plus sur des liquides contenant la totalité des éléments du 

 sérum, mais sur des solutions de même teneur en protéines, débarrassées des 

 substances minérales et des matières grasses du sérum par le traitement à 

 Tacétone. 



Durée d'action de l'acétone. D à 15". T, à 15°. t; à 15». 



m s 



(a) Contact instantané avec le sérum. .. . 1,0175 i.i5,8 2,i4 



(aa) La même -{-os,oi5 de NaCl 1,0210" 1.9,6 1,98 



{b) Contact de 3 heures avec le sérum. . . i,oi85 ï.29,8 2,54 



(c) Contact de 6 heures avec le sérum. . . 1,0129 i . 55 3, 20 



{d) 3'='°' de solution (a) +0'='°', 5 H^O » 1.6 i,84 



(e) S'^™' de solution (a) H- 0"="', 5 acétone. » 1.27 2,43 



L'expérience (aa) montre l'influence du chlorure de sodium sur la flui- 

 dité des protéines. 



Les deux derniers essais, dans lesquels -/] passe de 1,8 à 2,4, mettent net- 

 tement en évidence Faction coagulante instantanée de Tacétone sur les 

 protéines; action comparable à celle de la chaleur aux températures infé- 

 rieures au point de coagulation massive. 



Conclusion. — Il résulte de ces observations que l'action coagulante' de 

 l'acétone, analogue à un effet thermique, peut être atténuée, et même 

 évitée, en prenant certaines précautions (abaissement de la température du 

 milieu, rapidité des manipulations en présence du dissolvant, élimination 

 aussi complète que possible de l'acétone). 



Ce fait devait être signalé; nous rappellerons qu'il trouve application 

 dans la séparation des protéines du sérum (' ). 



(') M. PiETTRB et A. ViLA, Comptes rendus, t. 170, 1920, p. i466. ^^.^_--._^^^^^ 



