l436 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Il est donc possible de calculer le rendement énergétique, lequel est 

 représenté par le rapport entre l'énergie emmagasinée dans le mycélium U' 

 et l'énergie métabolisable U. Ce rendement est respectivement dans les 

 deux expériences rapportées ci-dessus de 59,(3 et 59,2 pour 100. 



Mais il est évident qu'un tel calcul ne donne qu'un rendement apparent, 

 en ce qui regarde la croissance. Pour atteindre le rendement réel, il faut 

 défalquer de la quantité totale d'énergie disparue du milieu celle qui a 

 servi à couvrir la dépense d'entretien, dépense obligatoire même en 

 l'absence de tout développement. 



Dans ce but, nous avons tenté de distinguer, dans la totalité du CO^ 

 produit, la part qui représente la dépense d'entretien, de celle qui doit être 

 réellement attribuée aux processus de croissance. 



Si l'on place un mycélium dans un milieu de Gzapek uniquement salin, 

 sans carbone ni azote, il ne peut se développer, mais continue à dégager 

 du CO". En recueillant le gaz, nous avons trouvé que la respiration 

 d'entretien, à 36°, est en moyenne de 3'™' par gramme de mycélium sec 

 et par heure. Retranchant de U l'énergie R correspondant à cette production 

 de GO^, on trouve que le rendement devient o,63 et 0,67. Mais nous 

 n'avons ici qu'une valeur minima de l'énergie d'entretien de V Aspergillus ; 

 car le mycélium, sur milieu non nutritif, paraît entrer dans un élat de vie 

 ralentie. 



Nous avons obtenu la mesure du CC^ correspondant à l'entretien, dans 

 les conditions mêmes de la croissance, en faisant varier considérablement 

 la vitesse du développement. En milieu très acide (P„ = i,5 environ), le 

 mycélium croît très lentement; le rapport d'utilisation s'abaisse. La 

 consommation du glucose est, en effet, à tout instant, la somme de deux 

 termes : 



I** Un ternie proportionnel à la vitesse du développement et qui repré- 

 sente la quantité de glucose qui doit disparaître pour que se forme la subs- 

 tance du mycélium; 2.^ un terme proportionnel au poids du mycélium déjà 

 formé à ce moment, et qui représente la consommation d'entretien. On 

 déduit immédiatement (') que la quantité de glucose consommée au bout 

 d'un temps / est représentée par la relation 



'-bt 

 1 



(') Nous considérons, ce qui esL exact en dehors des premières heures du dévelop- 

 pement, que le poids du mycélium formé est proportionnel à l'âge de la culture, 



