SÉANCE DU 12 JIJIX 1912. l579 



BACTÉRIOLOGIE. — Physiologie microbienne cl facteur accessoire 

 de la croissance. Note de M. Pierre Goy, présentée par M. Roux. 



Nous avons, au cours d'une Communication précédente ('), résumé les 

 résultats de nos premières recherches sur le rôle des facteurs accessoires 

 dans l'évolution et la physiologie des végétaux inférieurs. Ayant repris à 

 nouveau l'étude de cette question, nous nous sommes servi comme réactif 

 biologique d'une levure de brasserie ne proliférant en liquide de M ayer qu'à 

 la condition d'y trouver du saccharose du commerce, car au cas où cet 

 hydrate de carbone est purifié, son développement s'en trouve excessive- 

 ment ralenti ; phénomène d'ailleurs identique pour divers microbes aérobies 

 hétéro trophes que nous avons eu l'occasion d'étudier. Il faut cependant 

 observer que l'action d'un tel facteur est beaucoup moins nette lorsque les 

 cultures de levures sont faites en anaérobiose. 



Le principe actif que nous avons extrait d'une culture de mucor et agis- 

 sant sur la levure, ne semble pas être identique au facteur B, car il est 

 dyalisable sur collodion et papier parchemin, soluble dans l'eau, l'alcool et 

 Tétlier, et n'est point précipitable par l'acide phosphotungstique ; de plus 

 cette substance est résistante à la chaleur, son action n'étant nullement 

 affaiblie même par le chauffage de i heure 3o à i3o°, aussi bien en solution 

 acide (3*^,26 en SO'H^) que neutre ou alcaline (3s,4o en KOH) ; bien plus, 

 le Tableau ci-dessous montre l'importance du chauffage à 80°. 



Age des cultures. 



Cullures de saccharomyces effectuées eu : 4' jour. 6" jour. 



Liquide de Mayer, témoins o o 



Liquide de Mayer plus 2 unités de solution accélératrice 



non chauffée " + 



Liquide de Maver plus 2 unités de solution accélératrice 



chauffée 2 minutes à 80° + + -I- -t--4--t- 



Liquide de Mayer plus i unité de solution accélératrice 



non chauffée, plus i unité chauffée 2 minutes à 80°. . . -f- +-1- 



Ges dernières propriétés (résistance à la chaleur et indifférence à la réac- 

 tion du milieu) ont une certaine importance pratique dans la confection des 

 milieux de culture. 



Certains auteurs* ayant pensé qu'il serait peut-être possible de titrer la 



(') Comptes rendus, t. 172, 1921, p. 242. 



