SÉANCE DU 19 JUIN 1922. l635 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALI'. — Sw^ la j'épaitition des anthocyanidines dans 

 les organes colorés des plantes. Note de M. St. Jonesco, présentée par 

 M, Gaston Bonnier. 



En 1920, M. O. Rosenheim (') a publié un travail sur les anthocya- 

 nines. Dans ses recherches l'auteur met en évidence l'existence d'une 

 anlhocyanidine à l'état liljre dans les feuilles jeunes de Vitis vinifera. 11 a 

 obtenu ce pigment à Tétat cristallisé, et il en a étudié tous les caractères.- 



En 1921, sans avoir connaissance de ce Mémoire, nous avons fait, sur le 

 même sujet, des recherches qui ont porté sur plusieurs espèces déplantes 

 et dont nous avons publié les résultats (-). Rappelons que nous avons 

 trouvé des anthocyanidines, à l'état libre, dans les fruits de Ruscus aculeatus 

 et de Solanum Dulcamara^ dans les feuilles rouges de Prunus Pissardi ei dans 

 les fleurs de Papaver et de Pelargonium. 



Depuis, nous avons recherché si ce pigment est généralement répandu 

 dans les organes des plantes colorés en rouge, violet ou bleu. Nous 

 avons expérimenté sur les feuilles rouges à'' Ampélopsis, les feuilles d'un 

 rouge violet de Betterave, les tigelles rouges de Sarrasin argenté, les fleurs 

 violettes de Gladiolus et de Cobœa scandens, les fleurs rouge pourpre de 

 Canna et d'une variété cultivée de Rose; eniin sur les fleurs bleues de Bleuet 

 ( Centaurea Cyanus) . j 1 



En employant la méthode d'extraction par l'alcool' amylique, comme 

 nous l'avions fait précédemment, nous avons obtenu des résultats qui dif- 

 fèrent suivant la coloration de chaque organe. Dans ces dernières recherches 

 nous n'avons trouvé d'anthocyanidines, comme pigment coloré, que dans 

 les feuilles à' Ampélopsis et dans les tigelles rouges de Sarrasin. Les antho- 

 cyanidines d\impelopsis présentent, dans l'alcool amylique, une coloration 

 d'un rouge grenat, et celles des tigelles de Sarrasin une coloration d'un 

 jvse violacé. 



L'extrait acide obtenu avec les autres plantes (Betterave, Gladiolus, 

 Cobœa, Canna, Rose, Bleuet) a toujours une belle coloration rouge, avec des 

 nuances violettes qui varient suivant l'espèce. Mais en lavant par l'alcool 

 amylique ce pigment ne passe qu'en très petite quantité dans l'alcool, et il 



(') Otto Rosenheim, Observations on Anthocyanins : I. The Anthocyanins of (lie 

 young leaves of the grape vine {Riochem. Journ., l. I4, 1920). 

 (-) Comptes rendus, t. 173, 1921, p. 168 et 426. 



