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naturelles. En iSqS, il fut chargé à l'École de Pharmacie du cours de phar- 

 macie galénique et devint professeur de ce même enseignement en 1897. 



Il fut élu Membre de l'Académie de Médecine en 1897. 



En 1912, nous lui décernions le prix Jecker. 



Il fut élu Membre de l'Académie des Sciences pour la Section de Chimie 

 le 2 juin 1919. 



La Cliimie a un domaine tellement vaste qu'elle touche d'une part à la 

 Physique et même aux Mathématiques, de l'autre aux sciences naturelles. 

 C'est dans cette dernière région que M. Bourquelot a toujours dirigé ses 

 recherches. Sa thèse de doctorat avait pour sujet l'étude faite à RoscofT des 

 phénomènes chimiques de la digestion chez les Mollusques céphalopodes. 

 11 se trouva ainsi dès ses débuts aux prises avec les ferments digestifs qui 

 sont des ferments solubles. C'est sur les ferments solubles, envisagés surtout 

 au ()oint de vue chiuiique, qu'ont porté toutes ses recherches : chapitre 

 très s[)écial de la science, mais qu'il a approfondi avec une admirable persé- 

 vérance. 



On sait que les ferments solubles (appelés souvent enzymes) sont des 

 corps organiques complexes formés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène 

 et d azote qui déterminent des réactions sans s'altérer eux-mêmes, comme 

 le font nos catalyseurs minéraux. Les types classiques en sont : la diaslasc 

 qui change l'amidon en glucose en lui ajoutant de l'eau; l'invertine qui, de 

 la même manière, change le sucre de canne en glucose et lévulose; l'émul- 

 sine qui dédouble l'amygdaline en glucose et en essence d'amandes amèrcs 

 avec acide cyanhydrique, l'amygdaline étant ainsi un glucosule. 



Avant les recherches de M. Bourquelot, on connaissait 10 glucosides : il 

 en a découvert 14 nouveaux. 



11 a découvert en même temps G ferments solubles nouveaux. Il semble 

 que les êtres vivants disposent pour les réactions de leur organisme des fer- 

 ments solubles les plus variés. 



M. Bourquelot s'est également occupé d'une autre classe de ferments 

 solubles, les ferments oxydants dont un savant japonais, M. Hikobokuro 

 Yoshîda, avait découvert l'existence en i883. M. Bourquelot, en collabo- 

 ration avec M. Gabriel Bertrand, a fait connaître, en 1895, les ferments 

 oxydants des champignons qui expliquent leur coloration à l'air, et il a 

 développé ces recherches. 



Une partie très originale des travaux de notre confrère est l'emploi sys- 

 tématiipie des ferments solubles pour trouver la composition des principes 



