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PHYSIOLOGIE GÉNÉRALE. — Les phénomènes d'anapliyhixie chez les 

 microbes. Note de M. Charles Richet, M"" Eudoxie liAcniiACH et 

 M. Hexry Cardot. 



En poursuivant Tétude de l'accoutumance du ferment lactique aux 

 toxiques, nous avons été amenés à constater un phénomène imprévu et 

 nouveau, qui doit être assimilé à l'anaphylaxie. 



Voici le fait : 



Soit un même ferment lactique, cultivé pendant plusieurs mois sur des 

 solutions nutritives, contenant en nitrate de thallium (par litre) o', ooo; 

 0^,01 ; 0^,1 et i^. Quand on ensemence ces diverses variétés sur un milieu 

 contenant i^ par litre de nitrate de thallium, on observe, au bout de if\ à 

 48 heures de fermentation, les chiffres suivants, moyennes de 10 1 dosages : 



Teneur ( ' ). Vciililr. 



o , 00 1 flO 



0.01 26 



0.1 80 



• i54 



Le graphique ci-joint donne l'indication très nette du phénomène. Il 

 s'agit de l'interpréter. 



1° Le ferment qui a poussé sur i" de nitrate de thallium est accoutumé, 

 et alors, comme nous l'avons indiqué dans une Note précédente ('- ), il 

 pousse bien mieux que le témoin sur des milieux contenant 2« de nitrate de 

 thallium (i54 au lieu de 100). 



1" Le ferment qui a poussé sur o", i de thallium est devenu beaucoup 

 plus sensible à l'action toxique que le ferment témoin : il ne produit que 

 26 d'acide lactique, quand le témoin donne lou. Celte sensibilité peut 

 s'appeler anaphylaxie. 



On ne peut attribuer ce phénomène à une maladie du ferment, car il 

 donne, quand il est réensemencé sur son même milieu, c'est-à-dire 0,01 

 de AzO'Tl, des chiffres identiques à ceux du témoin (loG au lieu de 100). 

 De même quand on l'ensemence sur des solutions contenant des doses 

 toxiques d'arsenic. D'ailleurs, cette dose de 0,01 est tellement faible qu'elle 



( ' ) Tentuir en iiilrale de thalliiiin par litre de la iiii;ieuc où avait été cullivê le ferment. 

 (■-) Comptes rendus, t. 171, 1920, p. 1353. 



