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sur certaines actions diastasiques(' ). ISos recherches ont d'abord porté sur 

 l'amylase''pancréatique. Elles ont été effectuées avec l'empois d'amidon à 

 2 pour loo, en présence du fluorure de sodium, pour éviter l'action des 

 ferments figurés. La diastase était employée soit sous la forme de solution 

 glycérinée de pancréatine sèche, soit à l'état d'extrait glycérine de pancréas. 

 Dans chaque série d'expériences, on opère de la façon suivante : un premier 

 ballon, qui sert de témoin, reçoit loo""' d'empois fluoré et i""' de solution 

 d'amylase ; aux substances précédentes, on ajoute, dans les ballons suivants, 

 une quantité variable (of''.ooi à o''', lo) de la substance, base ou sel, dont on 

 veut déterminer l'influence. Les mélanges sont maintenus à l'étuve pendant 

 un temps variant de 5 à 24 heures. Au sortir de l'étuve, tous les ballons sont 

 portés dans un bain-marie bouillant, de façon à arrêter le travail diasta- 

 sique. Après avoir remplacé l'eau évaporée pour rétablir le volume initial, 

 on titre, à la liqueur de Fehling diluée au dixième, le sucre qui a pris 

 naissance. 



Les substances essayées ont été la triméthylamine,la monométhylamine, 

 la triéthylamine et les chlorhydrates de ces bases (solution à i pour 100). 

 Les tableaux dressés à l'aide de plusieurs séries d'expériences montrent 

 que ces chlorhydrates exercent une influence favorisante marquée sur 

 l'action de l'amylase pancréatique. Alors que le ballon témoin donne, par 

 exemple, o'^,S'j de maltose, celui qui a reçu o^, 10 de chlorhydrate de tri- 

 méthylamine en donne i^,5o dans le même temps. 



Le sel de triéthylamine exerce une influence parallèle, mais sensible- 

 ment moins prononcée. L'action du chlorhydrate de monométhylamine est 

 plus marquée que celle du chlorhydrate de la base tertiaire ; le maltose 

 formé passe, par exemple, avec le premier sel, de 0^,43 à o*'',83; avec le 

 second, de 0*^,43 à 0*^,65 seulement. 



Les bases libres exercent, au contraire, une influence inhibitrice consi- 

 dérable sur l'activité diastasique : 5"" de triéthylamine suffisent à faire 

 tomber la proportion de maltose de 0^,29 à o^,o5. L'influence de la Irinié- 

 thylamine est notablement moins marquée, car, avec la même quantité 

 de base, le sucre formé ne tombe que de 0*^,68 à 0^,5^. 



Il nous a paru intéressant de déterminer également l'influence comparée 

 de l'ammoniaque et de son chlorhydrate. La base libre provoque, comme 

 les précédentes, un ralentissement considérable de l'action diastasicjue. 



(') Ces reclierchos onl élé commencées avec le concours de \. Moog, morl, depuis, 

 aux armées. 



