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2° L'appareil fournissant lo lieuresde travail eiïeclif, doit pouvoir traiter 

 3 fois la quantité sus-énoncoe. 



3° La température optima pour assurer la conservalion d'un produit 

 organique tel que la viande est de -+- 5°. 



Le problème revient à calculer : i° la quantité d'air qu'il convient de 

 faire circuler et 2° le nombre de calories négatives et positives qu'il sera 

 nécessaire de produire. 



L'appareil tra\ aille sur un réseau frigorifique amenant l'air à — 8". puis 

 le même air privé de son bumidité, est récbauffé à -h 5°. Dans ces con- 

 ditions le calcul, vérifié par l'expérience, conduit aux résultats suivants : 



1° Le courant d'air doit mobiliser 1300""' d'air à l'heure, soit 21™°, 5 par 

 minute; 



2° Le frigorifère doit produire en chiffres ronds 9000 frigories-hcures; 



3° La surface de chauffe doit produire 5ooo calories-heures. 



En résumé, cet exemple concret permet de concevoir d'une façon précise 

 le fonctionnement de l'appareil. 



Nous avons déjà réalisé avec ledit appareil le dessèchement de nom- 

 breuses substances d'origine animale ou végétale. 



Nous montrerons, dans des (Communications ultérieures, que notre pro- 

 cédé n'altère en rien les qualités d'ordres divers qui appartiennent aux 

 différentes substances traitées. 



PHYSIQUE. — Sur le modèle d'atome de Bolir et les spectres corpuscu- 

 laires ('). Note de MM. Mairice et Lotis de Bkogme, présentée par 

 M. E. Bouty. 



Le modèle d'atome de Bohr, dont le succès pour l'explication des spectres 

 lumineux a été si remarquable, comporte une charge centrale positive 

 autour de laquelle gravitent des électrons sur certaines trajectoires stables 

 qui ont reçu les noms d'anneaux K, J^, M, etc. en allant du centre vers la 

 périphérie. Pour extraîre un électron d'un do ces anneaux il faut lui fournir 

 une énergie W,;, \V, , etc., et si ce travail est emprunté à un rayonnement 

 périodique, la théorie des quanta exige que le produit liv de la constante de 

 Planck par la fréquence v de ce rayonnement soit au moins égal à ^^ ,;, W, . 



11 n'est pas sans intérêt d'examiner d'un peu plus près ce à quoi l'on doit 

 s'attendre, au point de vue des vitesses dos électrons extraits, si l'on admet 



{') \ i)ii- Comptes rendus, t. 172, 1921, p. 274 et 527. 



