SÉANCE DU aS AVRIL I92I. 107g 



plus, par exemple, (juc trois l'ois chez les Gallinacés pourvus de pelilcs 

 ailes. La relevée de l'aile exige donc un gros efTort musculaire quand la 

 surface perlante est réduite. Et cela est vrai même pour les Oiseaux adaptés 

 à la vie aquatique et qui, de ce fait, n'eiïectuent plus que des vols de courte 

 durée. Leurs grands pectoiaux se sont, en partie, atropliiés. mais leurs 

 petits pectoraux sont restés assi'z volumineux pour rendre possible la 

 remontée des ailes pendant leurs rares envolées. 



La résistance de l'air n'est donc pas suflisante, comme on l'avait cru 

 jusqu'ici, pour relever l'aile pendant le vol. chez les Oiseaux à petite surface 

 portante particulièrement. Le muscle doit toujours intervenir pour réaliser 

 cette remontée et l'elforl, et par conséquent le muscle lui-même, devient 

 d'autant plus gros que l'aile est plus réduite. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la .substance organitfue fondaincnlalc de 

 V amylopecdne . Note de MM. Samec et Anka Maïer, présentée 

 par M. L. Maquenne. 



Nous avons montré antérieurement que l'amylopecline de Maquenne (' ) 

 est l'éther phosphorique d'un hydrate de carbone encore indéterminé (-), 

 mais qui, d'après les travaux de Maquenne et Roux ('), de Fouard (') et 

 de M""' (iruzewska ('), ne doit pas différer beaucoup des amyloses. Etant 

 donné que l'électrodialyse des solutions d'amidon donne lieu à un dépôt 

 gélatineux d'amylopectine et à une solution claire d'aïuylose, il était 

 possible de séparer ces deux corps. 



Pour y parvenir on éleclrodialyse un empois à 2 pour 100, chauffé 

 à 120° pendant une demi-heure, on décante à la pipette la solution d'amy- 

 lose qui surnage, on mélange le dépôt avec de l'eau, on électrodialyse à 

 nouveau, et ainsi sept à huit fois de suite, jusqu'à ce que le liquide décanté 

 ne se colore plus par l'iode. On obtient ainsi une gelée transparente qui 

 renferme de 5 à 8 pour 100 d'amylopectine (à 0,162 pour 100 de P-0*) 

 et se colore par l'iode en brun violacé. Diluée à 2 pour 100, cette gelée 

 possède une conduclivité électrique égale à 53.10"" et, d'après les mesures 

 osinotiques, un poids moléculaire moyen de i4oooo. 



(') Comptes rendus, t. 140, igoS, p. i3o3. 



(-) Samec et von Haefft, Kolloïdch. Beil., t. a, 1918, \>. \!\i. 



{') Ànn. Phys. et Ch , 8" série, l. 9, 1906, p. 179. 



('•) L'étal colloïdal de l'amidon^ I^aval, 191 (. 



{') Journ. Physiol. et Palhol. gén., l. l'i-, 1912, p. 7. 



