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Cependant, nous avons constaté que deux chauflagcs à loo" pendant 

 20 minutes, répétés à il\ heures d'intervalle, diminuent considérablement 

 le nombre des germes de CLostridium pouvant se développer et produire la 

 fermentation butyrique; ainsi, en moyenne dans ce cas, sur dix tubes ense- 

 mencés avec I™' d'une dilution de terre au 775V01T' '"'cun ne feiinente ; 

 sur cinq tubes ensemencés avec une dilution au . J^,, , un seul tube fermente; 

 tandis que, en chauffant deux fois à 80° seulement une dilution au , ^ „',j „ „ de 

 la même terre, quatre tubes sur dix fermentent. 



Nous avons donc cherché à déterminer un mode de chauffage qui, tout 

 en éliminant les anaérobies facultatifs, donne le plus grand nombre de 

 tubes fermentes; des essais comparatifs faits avec quinze terres de prove- 

 nance française, tunisienne et marocaine, nous amenèrent aux procédés 

 suivants : 



A. Des dilutions de terre au 7^7^, , „ „'„ „ „ , ., ;,,]„„„ sont placées pendant 

 3o minutes dans une étuve à 5o°. Pour chacune de ces dilutions, i""' est 

 ensemencé dans un tube d'agar glucose liquéfié, maintenu entre 65° et 70°. 

 On chauffe tous les tubes ensuite à ^S" pendant 20 minutes et on les 

 refroidit brusquement dans un courant d'eau froide. 



B. On peut introduire dans les tubes un tampon imprégné de pyro- 

 gallate de soude (procédé Wright-Burri), ce qui évite le refroidissement 

 brusque. 



Quatorze heures après l'ensemencement on chauffe à nouveau les tubes 

 à 5o° pendant 3o minutes et l'on répète cette opération deux fois pour ceux 

 qui, maintenus dans une éluve à 35", n'auraient pas fermenté. En employant 

 un stérilisant à base de CaS (i5 pour 100) et de MgCO' (4,5 pour 100) à 

 la dose de 6^,66 par kilogramme de terre, dans des pots contenant 3'^'^' de 

 ce sol, on obtint les résultats suivants : 



Tubes refroidis brusquement. 



Huit jours .Seize jours 



après traitement. apics traitement. 



Nomljre de tuLics Nombre de tubes 



DiliilicHis. ensemencés. fermentes. ensemences, fermentes. 



Témoin ...... 



Terre IrailL-e. 



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