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Bien que la prévision par Texanien de révolution des noyaux de varia- 

 tion ou par la méthode toute récente du Bureau météorologique militaire 

 soit d'application plus facile, parce qu'elle est plus rationnelle pour notre 

 région pyrénéenne, je vais essayer cependant de dégager du vent géogra- 

 phique à Perpignan, la composante topographique. Ce sera peut-être de 

 quelque intérêt pour la navigation aérienne. 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur une méthode permettant F application, aux 

 végétaux, du procédé biochimique de recherche du glucose. Note de 

 MM. M. Bridei. et R. Arnold, présentée par M. L. Guignard. 



Le procédé biochimique de recherche et de caractérisation du glucose a 

 été appliqué pour la première l'ois, en 1920, par Bourquelot et Bridei ('). 



Il est basé sur la propriété que possède l'émulsine de combiner, en solu- 

 tion alcoolique, le glucose à l'alcool qui le tient en dissolution. .lusquici, ce 

 procédé n'a été utilisé que pour caractéi-iser le glucose dans des mélanges 

 peu complexes. Le but de notre travail a été de trouver une méthode 

 permettant de l'appliquei' aux végétaux. Après de nombreux essais, nous 

 sommes arrivés à une méthode qui nous a donné satisfaction et qui est la 

 suivante : 



On doit irailer d'abord la plante à essayer par l'alcool boiiiilanl afin de détruire les 

 ferments et de fixer sa coniposilion. L'extrait alcoolique ainsi obtenu est dissous dans 

 un volume déterminé d'eau distillée et la solution aqueuse est déféquée complètement 

 à l'extrait de Saturne. On essore et l'on précipite le plomb dans le liquide par l'hydro- 

 gène sulfuré. Le liquide, débarrassé du sulfure de plomb, est évaporé à sec, sous 

 pression réduite, sans dépasser -1- 5o", afin d'éviter l'action h jdroivsanle de l'acide 

 acétique sur les principes de l'extrait. On épuise cet extrait par l'éther acétique 

 liydralé qui élimine un certain nombre de produits pouvant entraver, par la ~iiite, 

 l'action de l'émulsine ou pouvant même fausser les résultats (glucosides). 



L'extrait épuisé par l'éther acétique est traité, à plusieurs reprises, à l'ébullilion, 

 par l'alcool à gS"^. On doit suivre la dissolution des principes réducteuis dans l'alcool 

 en opérant des dosages dans chaque liquide alcoolique. Généralement, les sucres 

 passent dans le premier traitement et l'on peut limiter à trois le nond>re des reprises 

 par l'alcool à gS'. Il reste, néanmoins, loujouis un peu de produits réducteurs dans 

 l'extrait. 



Les liqueurs alcooliques réunies sont distillées à sec, sous pression réduite, eu 

 présence de carbonate de calcium. L'extrait obtenu est repris, à froid, par l'alcool 



(') Recherche et car actérisalion du glucose dans les vëgétau.r, par un procédé 

 biiichiinique nouveau {Comptes rendus, l. 170, 1920, p. 63i ). 



