SÉANCE DU l3 JUIN I92I. 1 539 



santé que possible et bien en accord avec l'hypothèse de la formation de 

 niélbyl-rf-mannosido x. 



D'autres expériences faites en utilisant, comme source de ferment, soit 

 encore la poudre de gjraine de luzerne germée, ainsi que dans l'expérii-nce 

 précédente, soit le macéré aqueux de cette poudre, nronl toujours conduit 

 à des résultats analogues, se traduisant par la diminution du pouvoir- réduc- 

 teur des solutions et par l'auginenlalion de leur rotation polarimélrique 

 droite. 



L'isolement, à l'état pur, du méthyl-(/-maunoside formé, ne pourra être 

 réalisé qu'en opérant sur des quantités notables de mannose; elle présente 

 d'ailleurs quelque difficulté, du fait de la présence des impuretés apportées, 

 dans les solutions fermenlaires, par la graine de luzerne germée. Dès 

 maintenant, toutefois, je puis affirmer que les concordances relatées plus 

 haut correspondent effectivement à la formation de métliyl-r/-mannoside a, 

 par voie de synthèse biochimique. Par traitement convenable des liqueuTs 

 fermenlaires, j'ai pu obtenir, en effet, des extraits qui cristallisent sur 

 amorce de méthyl-c?-mannoside a et fournissent des préparations microsco- 

 piques tout à fait caractéristiques de ce dernier. 



MICROBIOLOGIE. — Influence de la matière azotée élaborée par l' Azotobacter 

 sur le ferment alcoolique. Note de M. E. Kayser, présentée par 

 M. Lindet. 



On admet que l'azote fixé par l' Azotobacter donne lieu à une matière 

 azotée, constituée en majeure partie par les dérivés de l'acide nucléique; 

 l'observation a montré que souvent cette matière n'est que très lentement 

 assimilée par les végétaux supérieurs, cependant, si les conditions du sol 

 sont favorables aux micro-organismes transformateurs, sa nitrification est 

 facile. 



Lippmann a émis l'hypothèse que l'Azotobacter n'était utile aux végétaux 

 que par ses excrétions; pour Moler cet azote ne devient utilisable que grâce 

 au métabolisme azoté des amibes du sol. 



J'ai pensé apporter une contribution à la solution de celte question en 

 recherchant l'action des produits de l'Azotobacter sur des cellules végétales 

 et j'ai choisi les cellules de levure. Les levures employées dans mes expé- 



