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Je ne connais pas les derniers règlements de l'Administration de l'armée 

 allemande, mais dans l'hiver de 1 870-1871, au siège de Paris, sa ration 

 alimentaire fut portée de 3 100 à 43f)o Calories environ. 



A cette heure, notre soldat français reçoit donc une ration correspon- 

 dant à 3190, Calories ('), inférieure, remarquons-le, à celle de l'ouvrier de 

 nos pays soumis àun travail fatigant sans être excessif (3947*^^') et plus 

 encore à celle de l'ouvrier des pays froids du nord de l'Europe (43/19^'''). 



Il faut, par conséquent, se demander comment il se fait que ce soldat, 

 recevant en plein hiver une ration répondant à 3200**' environ, c'est-à-dire 

 inférieure à celle de nos laboureurs et ouvriers, non seulement ait résisté, 

 mais ait généralement paru assez satisfait de son alimentation, et cela par 

 des froids assez vifs, alors que la ration qui lui est allouée semble en déficit 

 d'un quart environ, comme on va le montrer. 



Remarquons d'abord que la satisfaction très réelle de nos troupes, au 

 point de vue de leur alimentation, s'est fait sentir surtout dès le commen- 

 cement de la guerre, en été et en automne dernier; elle a été graduellement 

 moins marquée depuis les froids de l'hiver. Mais, puisque l'alimentation 

 à 3190 Calories indiquée au Tableau précédent (') a suffi à nos soldais 

 pour combattre ou faire des marches souvent très pénibles, et qu'ils s'en 

 sont déclarés d'abord satisfaits dans la saison tempérée^ il faut considérer 

 cette ration à 32oo^''' comme suffisante dans ces conditions de saison. 



Mais, en hiver, il n'en est plus ainsi et il est absolument nécessaire de 

 relever de 8003900 Calories le régime des combattants. En effet, M. le pro- 

 fesseur P. Maurel,. de Toulouse, et surtout M. J. Lefèvre (-) ont établi 

 expérimentalement que, pour des hommes suffisamment velus, le passage 

 du régime d'été à celui d'un hiver moyen entraîne à une consommation 

 supplémentaire d'aliments répondant à 800^^' ou 1000^"'. Nos combattants 

 recevant une ration de 3190^''' (voir plus haut), ration reconnue suffisante 



(') Je crois savoir qu'à la suite de remarques de plusieurs chefs de corps, la ration 

 de guerre détaillée ci-dessus a été, dans ces derniers temps, très Scigement augmentée, 

 "au- moins dans quelques corps d'armée. Le sucre et le café auraient été doublés, 

 lie pain augmenté de 1008 (parfois plus); la graisse portée de 3o? à 40^: une tablette 

 de chocolat de /jos est distribuée tous les deux jours. Enlin, certains régiments 

 i^eçoivent, par homme et par jour, une allocation de •?.?, centimes mise à la disposition 

 des chefs, ce qui leur permet de renforcer la ration par des achats supplémentaires 

 laissés à leur choix. Ce sont là de bonnes additions. On verra un peu plus loin ([u'elles 

 sont encore un peu insuffisantes; elles ne sont d'ailleurs pas généralisées. 



(-) Corii^^ri's d' llys^iène nlinicnlairc, Paris, 1906. 



