SÉANCE DU I^' FÉVRIER I9l5. iSy 



en saison tempérée et déjà inférieure à celle de nos ouvriers campagnards 

 ou urbains, ont donc besoin en hiver d'un supplément de 800 à loooCaloT 

 ries; soit 3190 -t- 900 = ^090 Calories. ' 



Si, pourtant, il semble qu'avec Su)©^'"' seulement nos valeureux soldats 

 orï^ pu résister même en hiver, ceci tient à deux causes principales j la 

 première, c'est que ces soldats ne sont pas toujours en activité de combat; 

 après 3 à 4 jours de tranchée ou de bataille, ils vont se reposer à l'arrière 

 un temps presque égal. Ils n'ont plus besoin, dès lors, que d'une ration 

 moindre et ils se refont sur la ration forte de travail qu'ils continuent à 

 recevoir. 



La seconde cause qui remédie à l'insuflisance momentanée de la ration 

 officielle, c'est l'envoi d'aliments supplémentaires par les familles, les 

 Sociétés de secours et l'Administration de la Guerre elle-même dont on 

 ne saurait trop reconnaître les services éminents et l'initiative depuis le 

 commencement de la guerre. Elle vient d'augmenter (on l'a déjà dit plus 

 haut en noie, p. 164) de 4oo à 5oo Calories le régime du soldat, au moins 

 dans un certain nombre d'armes et il a été très heureusement mis à la dispo- 

 sition des commandants de corps une petite somme destinée à améliorer la 

 ration journalière. Mais on ne saurait entièrement tabler sur ces conditions 

 un peu aléatoires, presque irrégulières. 



Pour réaliser normalement et utilement ce supplément indispensable 

 de 900^"' environ qui manque à notre ration de guerre en hiver, on peut 

 recourir à diverses additions. Le mieux serait, pensons-nous, de donner à 

 nos troupes un peu plus de corps gras, d'aliments amylacés ou sucrés et de 

 vin. On pourrait ajouter au régime actuel 3os de graisses, iSo^ de pain 

 (celui-ci pouvant être remplacé par 35o^ de pommes de terre et 32^ de 

 sucre) et 5o centilitres de vin compté à 10° centésimaux. Ces addi- 

 tion^ représentent un appoint de 887 Calories ('); ce qui porterait à 

 3190 + 887 = 4077 la valeur en Calories de la ration du soldat français 

 combattant en hiver. 



Voici les raisons de ces choix. La quantité de 65» de graisse totale de 

 la ration actuelle du soldat (voir le Tableau p. i()3) est jugée insuffisante 

 par tous les techniciens. L'addition de pain, de sucre ou de pommes de 

 terre serait la bien venue. L'augmentation du café ne nous semble pas nèces'- 



(') J^our 3o^' de j^raisse, 245'"'; poui* i5o^ de pain, 369*'*'; pour 5o centilitres de 

 Vin à 10° cenlosimaux, ajS^"'; pour 35oy de pommes de terre (brutes, oSo») :=z 248^*'; 

 pour 32S de sucre, i?.ô^^'. 



