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Ce savant admet que les rayons issus, par exemple, du foyer du colli- 

 mateur arrivent en concordance de phase aux divers points du réseau. C'est 

 bien ce qui a lieu lorsque la vitesse (^ est perpendiculaire au plan du réseau. 

 Mais il est facile de voir que, dans le cas qui nous occupe, Fonde issue de 

 ce foyer aborde le réseau sous l'angle a. Les formules (i) et (2) sont donc 

 inexactes. 



Remarque. — Il est clair que les observations qui précèdent s'appliquent aussi 

 bien au mouvement général de la Terre dans l'espace qu^à son déplacement sur 

 l'écliptique. 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — La catalyse dans Voxydation des sulfites alcalins. 

 Note (') de M. Emile Saillaro, transmise par M. Paul Sabatier. 



Au cours des 17 dernières années, de nombreux travaux sur la catalyse 

 ont été faits par M. Paul Sabatier, avec divers collaborateurs, MM. Sen- 

 derens, Mailhe, Murât, Espil. 



La plupart de ces travaux portent sur des composés organiques. 



Depuis 1909, et à diverses reprises, nous avons étudié la catalyse dans 

 l'industrie sucrière et, en particulier, à l'égard des sulfites alcalins, dissous 

 dans les jus et sirops sucrés. 



Nous avons établi que certains catalyseurs ralentissent, que d'autres, 

 au contraire, accélèrent l'oxydation des sulfites alcalins. 



Les essais suivants ont été faits avec la collaboration de MM. Wehrung 

 et Ruby. 



Le gaz sulfureux qui est employé en sucrerie est obtenu en brûlant du 

 soufre dans un four spécial. Sa teneur maximum possible en SO" est donc 

 de 21 pour 100 (en volume) puisque l'air contient 21 pour 100 d'oxygène. 

 En pratique, cette teneur atteint quelquefois 12 à il\ pour 100; mais elle 

 se tient le plus souvent au-dessous de 10 pour 100. Les gaz des fours à 

 soufre contiennent donc toujours de l'oxygène, de l'azote, de l'acide sul- 

 fureux et l'on a toujours (O -H SO^) = 21 pour 100. 



Les produits à sulfiter (jus, sirops et égouts sucrés) sont toujours 

 alcalins. Pendant la sulfitation, il se forme des sulfites alcalins, qui se 

 trouvent mis immédiatement en contact avec les corps contenus dans les 

 produits sucrés d'usine et avec les gaz contenus dans les gaz du four à 

 soufre. 

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(') Séance du i^"" mars 191 5. 



