SÉANCE DU 12 AVRir- igiS. 479 



On remarque que le nombre des jours calmes, ou o dans réchelle adop- 

 tée, a augmenté de 6; celui des jours de valeur i a diminué de i; celui des 

 jours cotés 2 a augmenté de 2 et ceux de valeur 4 ont diminué de i. 



BOTANIQUE. — Quelques expériences sur l' antioxydase des fruits de la Tomate. 

 Note (' ) de M. Lubimexko, présentée par M. (iaston Bonnier. 



D'après les résultats de mes recherches antérieures (-) sur l'évolution 

 des pigments des chloroleucites au cours de leur transformation en chromo- 

 leucites, je suis arrivé à cette conclusion que ce sont les enzymes oxydants 

 qui provoquent dans ce cas l'altération de la chlorophylle. Pour vérifier 

 cette conclusion, j'ai entrepris les dosages de peroxydase dans le suc des 

 fruits de la Tomate aux divers stades de leur développement. 



Les expériences préliminaires m'ont montré que la peroxydase de la 

 Tomate donne une réaction aussi forte avec de la résine de gaïac dans 

 l'alcool de 6opour loo que dans l'alcool dilué. C'est pourquoi j'ai adopté 

 la méthode de dosage suivante : 



J'obtiens le suc des fruits llnement découpés et broyés au moyen d'une presse ordi- 

 naire et je le filtre sur du papier à filtre; je prends ensuite un centimètre cube de suc, 

 j'ajoute de l'alcool à 5o pour loo, de la solution de la résine de gaïac fraîchement 

 préparée et du peroxyde d'hydrogène de manière que le volume total de ce mélange 

 atteigne ao*^"'^ et que la quantité d'alcool soit de 55 pour lOO. J'obtiens ainsi une 

 solution bleue parfaitement transparente et je compare son intensité de couleur au 

 moyen d'un colorimètre, à Tintensité de celle d'une solution de bleu de coton prise 

 comme unité. 



Voici les résultats de deux séries de dosages faits de cette manière pour 

 le suc des fruits cueillis simultanément de quelques plantes. 



Les divers stades successifs du développement des fruits sont marqués 

 par lesn*'* I, II, III, etc. ; à partir du n" IV, la teinte des fruits change du 

 vert au rouge. 



Quantités relatives de peroxydase pour un centimètre cube de suc. 



I. II. in. IV. V. VI. viï. 



Première expérience 27 60 /1/4 20 traces o o 



]>euxième expérience 22 38 60 /|3 o o o 



(') Séance du 6 avril 1915. 



(-) V. LiiBiMENKO, Recherches sur les pigments des chronioleuciles {Comptes rendus, 

 t. 158. 1914, p. 5io); Nouvelles recherches sur les pigments des chromoleucites 

 {/bid., t. IGO, 191 5, p. 277). 



